Resep: Martabak Telur (ala abang2) yang Sempurna

Martabak Telur (ala abang2).

Bunda dapat memasak Martabak Telur (ala abang2) menggunakan 16 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Telur (ala abang2)

1. Olah Bahan kulit sebanyak .
2. Siapkan tepung terigu protein tinggi sebanyak .
3. Siapkan garam sebanyak .
4. Siapkan minyak canola (bisa pake minyak goreng yg lain) sebanyak .
5. Olah Air sebanyak .
6. Olah Rendaman sebanyak .
7. Siapkan minyak goreng (sampai adonan terendam semua) sebanyak .
8. Siapkan Bahan isi sebanyak .
9. Siapkan daging sapi giling sebanyak .
10. Siapkan bawang putih cincang sebanyak .
11. Siapkan bawang bombai cincang sebanyak .
12. Olah gula garam kaldu bubuk sebanyak .
13. Bunda dapat menyiapkan daun bawang, potong2 sebanyak .
14. Siapkan telur sebanyak .
15. Bunda dapat menyiapkan bubuk kari (sesuai selera) sebanyak .
16. Siapkan margarin untuk menumis sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Martabak Telur (ala abang2)

1. Buat kulitnya: campur semua bahan kulit, uleni sampai kalis (bisa lihat divideo) >> air sy kurangi ya hasilnya lbh pas dan lbh mudh dibentuk ngga sobek2..
2. Bagi menjadi 4 bagian sekitar @50-52 gram, bulatkan, lalu beri minyak goreng sampai menutupi permukaan adonan. Diamkan kurang lebih 1-2 jam (semakin lama semakin lentur).
3. Sambil menunggu adonan kulit, buat bahan isian : panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, tambahkan daging giling, masak sampai matang. biarkan dingin. sisihkan.
4. Setelah 2 jam, ambil satu buah adonan, Gilas dengan rolling pin sampai lebar, jadinya seperti divideo ya, tipis tp g gampang sobek.
5. Masukkan tumisan daging kedalam wadah, tambahkan telur daun bawang, gula garam, bubuk kari dan kaldu bubuk. aduk rata.
6. Panaskan teflon yang telah diberi minyak, kecilkan api kompor, bentangkan kulit martabak diatas teflon tadi, tuang secukupnya tumisan daging dan telur kocok tadi, lipat, lalu naikkan api menjadi sedang goreng sampai permukaannya kecoklatan, lalu balik, goreng lagi sampai kedua permukaan kecoklatan.
7. Angkat, tiriskan, potong2 dan sajikan dengan acar mentimun.
8. Ini yg pakai banyak daging, lbh padet.