Martabak Manis / Terang Bulan Teflon ala Abang2 Kaki Lima.
Bunda dapat menyiapkan Martabak Manis / Terang Bulan Teflon ala Abang2 Kaki Lima menggunakan 7 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Manis / Terang Bulan Teflon ala Abang2 Kaki Lima
- Olah susu hangat (boleh diganti air) sebanyak .
- Olah gula pasir sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan tepung terigu serbaguna / protein sedang sebanyak .
- Olah vanili bubuk sebanyak .
- Siapkan baking soda sebanyak .
- Olah telur ukuran besar, atau 2 telur bila ukurannya kecil sebanyak .
Langkah-langkah Untuk Martabak Manis / Terang Bulan Teflon ala Abang2 Kaki Lima
- Larutkan gula pasir dan garam dengan sebagian susu.
- Jika semua sudah larut, masukkan tepung terigu dan vanili bubuk. aduk-aduk dengan whisk hingga semua tercampur rata dan tidak bergerindil..
- Tutup, lalu biarkan paling tidak selama 1-2 jam..
- Tes apakah adonan telah kalis, dengan cara menuangkan sesendok adonan. apabila saat dituang adonan tidak terputus-putus, tandanya adonan sudah kalis..
- Masukkan 1 butir telur kocok hingga rata, selama 2 menit. masukkan baking soda, aduk rata..
- Panaskan teflon/wajan anti lengket/iron cast (wajan martabak) dengan menggunakan api sedang-kecil, biarkan hingga panas benar2 rata. tandanya adalah bila ditetesi air langsung mendesis menguap..
- Tuang adonan pelan-pelan agar pori yang dihasilkan juga halus. biarkan hingga setengah matang lalu taburi dengan sedikit gula pasir kecilkan api lalu tutup sebentar hingga gula pasir meleleh dan pinggiran martabak berwarna kecoklatan..
- Angkat martabak manis, olesi dengan margarin/mentega. taburi topping sesuai selera..
