Cara Untuk Mengolah Martabak Telur Ala Abang2 Pinggir Jalan yang Terenak

Martabak Telur Ala Abang2 Pinggir Jalan.

Bunda dapat menyiapkan Martabak Telur Ala Abang2 Pinggir Jalan menggunakan 17 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Telur Ala Abang2 Pinggir Jalan

1. Siapkan Bahan kulit : sebanyak .
2. Bunda dapat menyiapkan tepung terigu sebanyak .
3. Siapkan telur sebanyak .
4. Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak .
5. Siapkan air sebanyak .
6. Olah minyak goreng sebanyak .
7. Olah Bahan Isi : sebanyak .
8. Bunda dapat menyiapkan daging giling (sy gak pake) sebanyak .
9. Olah sosis sebanyak .
10. Bunda dapat menyiapkan bakso sebanyak .
11. Siapkan daun bawang, iris tipis sebanyak .
12. Olah telur (ayam atau bebek) sebanyak .
13. Bunda dapat menyiapkan garam/sesuai selera sebanyak .
14. Siapkan bawang bombai sebanyak .
15. Olah bawang merah sebanyak .
16. Olah bawang putih sebanyak .
17. Bunda dapat menyiapkan gula pasir dan penyedap rasa sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Martabak Telur Ala Abang2 Pinggir Jalan

1. Membuat kulit : campur semua bahan (kecuali air) dan aduk hingga merata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Hati2..jangan langsung memasukkan air dlm jumlah banyak.
2. Bagi adonan menjadi 2 dan bulatkan. Lapisi masing2 bulatan dengan minyak goreng dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu lapisi lg dengan minyak goreng, letakkan di dalam wadah dan tutup dengan lap kering selama 1 jam.
3. Sambil menunggu adonan kita buat bahan isinya : cincang semua bawang lalu tumis hingga wangi. Masukkan semua bahan isi kecuali daun bawang dan telur. Tambahkan sedikit air, gula dan garam. Masak hingga bumbu meresap dan air habis.
4. Jika adonan sudah siap pakai, kita buat isian secara komplit. Dalam wadah campurkan irisan daun bawang, tumisan, telur, dan penyedap rasa. Jika rasa sudah pas, kita mulai menyiapkan kulitnya.
5. Ambil satu bulatan adonan, pipihkan pada alas yg telah dioles tipis dengan minyak goreng. Lebarkan adonan dengan cara dibanting sambil diputar (sy bingung nyebut caranya,hihihi) pokoknya yg seperti abang2 pinggir jalan. Kalo gak bisa, cukup ditekan-tekan dg tangan hingga melebar dan tipis (seperti sy,huhuhu).
6. Pastikan seluruh permukaan adonan sudah benar2 tipis, sampai pinggir2nya jg. Kalo gak, nanti pas digoreng susah matang dan gak crunchy. Kl sudah oke, masukkan campuran daun bawang ke tengah kulit dan lipat seperti amplop. Goreng di teflon yg agak lebar. Selama menggoreng, siram2lah bagian atasnya dg minyak biar matang merata.
7. Jika sudah kecoklatan, angkat dan potong2 sesuai selera. Siap disajikan.