Resep: Martabak Bangka yang Sempurna

Martabak Bangka.

Bunda dapat menyiapkan Martabak Bangka menggunakan 20 bumbu dan dalam 13 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Bangka

1. Siapkan Bahan 1 : sebanyak .
2. Siapkan terigu protein sedang sebanyak .
3. Siapkan tepung tapioka sebanyak .
4. Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak .
5. Siapkan susu bubuk sebanyak .
6. Siapkan garam sebanyak .
7. Siapkan vanili bubuk sebanyak .
8. Olah baking powder sebanyak .
9. Siapkan telur sebanyak .
10. Siapkan air sebanyak .
11. Bunda dapat menyiapkan Bahan 2 : sebanyak .
12. Siapkan baking soda sebanyak .
13. Bunda dapat menyiapkan telur sebanyak .
14. Siapkan air sebanyak .
15. Bunda dapat menyiapkan Topping (sesuai selera) : sebanyak .
16. Olah Susu kental manis sebanyak .
17. Siapkan Margarin/butter sebanyak .
18. Bunda dapat menyiapkan Jagung manis kukus sebanyak .
19. Siapkan Keju sebanyak .
20. Olah Meises sebanyak .

Instruksi Untuk Martabak Bangka

1. Siapkan bahan..
2. Campurkan bahan 1 yang kering : terigu, tapioka, gula pasir, susu bubuk, garam, vanili dan baking powder. Aduk rata..
3. Tambahkan 400 ml air. Aduk rata..
4. Tambahkan 2 butir telur. Aduk rata..
5. Mixer adonan selama 10 menit. Pake yang spiral ya, karena adonan "manjat" ke atas kalo pake yang balon. kental banget soalnya. Kok ya anak mixer saya yang spiral ga ketemu 😭.
6. Tutup dan istirahatkan adonan selama 1 jam..
7. Larutkan baking soda dengan 50 ml air. Tuang dalam adonan yang telah diistirahatkan..
8. Tambahkan 2 butir telur. Aduk hingga rata mulus tanpa gerindil. Step ini mulai panaskan loyang martabak ya, pake api super kecil. Punya saya uk. 22. Saya sarankan ga pake teflon ya, kemungkinan gosong kalo teflon nya tipis..
9. Tes suhu loyang dengan menaruh beberapa butir gula pasir, kalau mencair berarti sudah siap. Tuang 1/3 adonan. Saya sekitar 300ml..
10. Jika sudah setengah matang, banyak gelembung, taburkan gula pasir, lalu tutup. Jangan telat ya, kalau kering gulanya tidak terserap..
11. Masak hingga adonan set, tidak ada bagian yang basah. Saya tes menggunakan cukit..
12. Angkat martabak dan segera olesi margarin/butter seluruh permukaan atas dan bawahnya. Saya memang potong dulu sebelum kasih topping, karena pengen dibuat ala martabak pizza 😁.
13. Tambahkan topping sesuai selera, diakhiri dengan susu kental manis..