Martabak Bangka.
Bunda dapat memasak Martabak Bangka menggunakan 15 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Bangka
- Olah tepung terigu (saya tepung cakra mix tepung segi tiga) sebanyak .
- Siapkan baking soda sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan baking powder sebanyak .
- Siapkan gula pasir sebanyak .
- Olah telur utuh sebanyak .
- Olah kuning telur sebanyak .
- Siapkan air sebanyak .
- Siapkan vanili bubuk (saya 1/2 sdt) sebanyak .
- Olah garam sebanyak .
- Siapkan Topping sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan gula pasir untuk taburan sebanyak .
- Siapkan margarin untuk olesan sebanyak .
- Olah meisis sebanyak .
- Olah keju parut sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan susu kental manis sebanyak .
Langkah-langkah Untuk Martabak Bangka
- Siapkan bahan-bahan, timbang bahan sesuai resep.
- Dalam wadah tuangkan air, garam dan vanili, aduk sampai larut.
- Masukkan tepung terigu, baking soda dan baking powder secara bertahap (sambil diayak langsung di atasnya). Aduk rata dengan ballon wisk sampai rata dan licin. Setelah itu masukkan telur utuh dan kuning telur.
- Kemudian tambahkan gula pasir. Aduk seperti mengocok telur atau dikeplok sekuat tenaga 😁..
- Setelah dikocok/dikeplok, diamkan adonan selama 1-2 jam (saya 2 jam). Tutup pakai serbet bersih.
- 2 jam kemudian... Penampakannya seperti di foto. Biasanya saya bagi adonan sekali tuang 175 ml tapi kali ini saya bagi adonan jadi @350 ml. Niatnya supaya hasilnya agak tebal 😁. Oh ya, jangan diaduk supaya hasilnya tidak bantet ya.
- Panaskan wajan teflon. Kalau sudah panas kecilkan apinya. Tuangkan adonan martabak, putar wajan untuk buat pinggiran.
- Setelah sekitar 4 menit, akan keluar gelembung-gelembung. Taburi gula pasir. Lalu tutup wajan dengan tutup panci. Biarkan sampai matang.
- Setelah matang angkat martabak lalu olesi permukaannya dengan margarin. Taburi meisis dan keju parut, sesuai selera saja ya. Belah dua martabak lalu potong-potong.
