Martabak bihun Madura. By Silvia Dwi Carolina Bagi penggemar martabak bihun, sayangnya, penjual martabak bihun sudah sangat jarang nih. Jadi, tak ada salahnya mencoba di rumah. Martabak bihun ala ala madura tp versi kw ny ya.yg bkin bukan org madura soalnya.xiixixixixii.kangen sm martabak madura jd bkin sndiri deh..
Nah, dengan resep berikut ini, kamu bisa membuat sendiri bihun khas Madura.
Namanya Martabak Bihun Madura, teman-teman pasti sudah tidak asing dengan jenis kuliner martabak bukan?.
Namun, martabak kali ini cukup berbeda jauh dengan martabak seperti biasanya.
Bunda dapat memasak Martabak bihun Madura menggunakan 27 bumbu dan dalam 15 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak bihun Madura
- Siapkan Bahan adonan kulit: sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan tepung terigu sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan ±½ gelas belimbing air putih (125 ml) sebanyak .
- Siapkan minyak goreng sebanyak .
- Olah garam sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Minyak goreng untuk merendam adonan sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Bahan isian: sebanyak .
- Olah bihun jagung seduh air panas, tiriskan sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan wortel serut sebanyak .
- Siapkan Royco sebanyak .
- Olah Saori saus tiram sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan bawang goreng sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus: sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Bawang merah sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak .
- Siapkan merica butiran (bisa juga merica bubuk) sebanyak .
- Siapkan garam sebanyak .
- Olah gula sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Sambal petis: sebanyak .
- Olah kacang tanah goreng sebanyak .
- Siapkan cabe rawit sebanyak .
- Siapkan garam sebanyak .
- Siapkan gula sebanyak .
- Olah bawang merah goreng sebanyak .
- Olah bawang putih goreng sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan petis sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Air panas sebanyak .
Rasanya yang gurih dan sedap itu cocok menemani waktu santai Anda. Cara membuatnya mudah dan sederhana saja. Resep Martabak Bihun yang Gurih dan Nikmat. Martabak mie bihun ini cukup lezat dan nikmat untuk dihidangkan, mau tahu seperti apa resep dan cara pembuatannya?
Instruksi Untuk Martabak bihun Madura
- Campurkan terigu dengan garam dan minyak, aduk, lalu tambahkan sedikit demi sedikit air dan aduk sampai Kalis. Dikira-kira saja. ½ gelas belimbing air itu bisa lebih bisa kurang.
- Jika sudah Kalis, bentuk bulatan sebesar biji kemiri tapi agak lebih besar.
- Rendam bulatan dengan minyak goreng sampai terendam seluruhnya selama beberapa jam (saya buatnya malam. Paginya baru dipakai) kalau buatnya pagi, siang baru bisa dipakai, atau siang direndam, sore dipakai..
- Sebelum membuat kulitnya, buat terlebih dahulu bihun goreng untuk isian.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan wortel, aduk sampai agak layu, lalu tambahkan bihun Saori dan Royco, aduk rata. Sesuaikan rasanya. jika sudah pas, taburi bawang goreng, dan sedikit diaduk lagi..
- Biarkan bihun goreng dingin agar tidak cepat basi kalau dibuat isian..
- Setelah sudah siap semuanya, buat kulitnya dengan cara: Gunakan baskom yg dibalik. kita memakai yg di bagian belakangnya untuk mencetak adonan kulit.Olesi sedikit minyak goreng. Ambil adonan bulatan dari rendaman minyak,taruh diatas baskom, lalu tutup dengan plastik. Setelah itu, pipihkan sampai tipisnya merata..
- Ambil 1 sendok makan bihun goreng, letakkan di tengah adonan pipih. (Sambil panaskan teflon dengan sedikit minyak).
- Lipat sisi kiri dan kanan ke tengah sehinga membentuk segitiga..
- Lalu tutup dengan melipat sisi bawahnya ke atas. Sampai benar-benar menjadi segitiga..
- Langsung goreng di teflon yg sudah diberi sedikit minyak tadi sampai kedua permukaannya kekuningan ada sedikit efek gosongnya..
- (Karena saya masih amatiran, jadi menggorengnya masih satu persatu biar nggak rusak bentuknya.) Siap disajikan dengan dicocol saos atau cabe rawit. Tapi khas nya biasanya disajikan dengan sambal petis.
- Cara membuat sambal petis: Kecuali petis, uleg semua bahan sampai halus. Tambahkan sedikit air panas agar mempermudah penghalusan kacangnya. Jika sudah halus, tambahkan petisnya. Uleg sambil ditambahkan dengan air panas agar merata..
- Rebus dengan menambahkan sedikit air sampai agak menyusut. Ini tujuannya agar sambal tidak cepat basi. Angkat dan sisihkan..
- Martabak bihun Madura dan sambal petis siap dihidangkan..
Kulit berbahan tepung berisi bihun,wortel & kubis ini adalah camilan yang terlihat sangat sederhana, namun rasanya mengundang sejuta rindu. Jika penasaran dengan kelezatan martabak bihun Madura, Bunda dapat mencoba resep Martabak Bihun berikut. Bahan-bahannya sangat mudah didapatkan di pasar dan mengolahnya tidak. Ternyata resep martabak manis cukup mudah dan bahkan cara buat martabak manis juga mudah. Bagaimana membuat adonan martabak manis, yuk kita tulis resepnya dan sekalian belajar cara bikin.
