Martabak Keju Wijen Bersarang.
Bunda dapat memasak Martabak Keju Wijen Bersarang menggunakan 13 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Keju Wijen Bersarang
- Siapkan Terigu protein sedang sebanyak .
- Olah Telur sebanyak .
- Siapkan Air untuk adonan sebanyak .
- Olah Baking soda (x2) sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Baking powder sebanyak .
- Siapkan pasta pandan sebanyak .
- Olah Gula pasir sebanyak .
- Olah air untuk campuran pasta pandan dan baking soda sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Maizena sebanyak .
- Siapkan Keju, diparut sebanyak .
- Olah Wijen sebanyak .
- Olah Krimer Kental manis sebanyak .
- Siapkan Wijsman atau margarine sebanyak .
Langkah-langkah Untuk Martabak Keju Wijen Bersarang
- Kocok terigu, gula, maizena dan 250 ml air agak lama sampai benar-benar larut. Bisa menggunakan mixer ataupun whisker..
- Masukkan telur dan baking powder, campur saja dengan spatula, tidak perlu dikocok..
- Diamkan adonan selama 1 jam atau lebih, tutup adonan dengan lap basah atau plastik wrapping.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Campurkan 50 ml air dengan pasta pandan dan baking soda, aduk rata kemudian tuang ke dalam 1 bagian adonan, aduk rata kembali..
- Siapkan teflon tebal dan anti lengket diameter 26 cm. Panaskan di atas kompor dengan api sedang cenderung kecil. Tunggu sampai benar-benar panas. Bisa di cek dengan mencipratkan air ke wajan, bila air langsung menguap berarti sudah siap..
- Tuang adonan ke dalam teflon yang sudah panas, jangan dulu ditutup.
- Setelah gelembung naik, tapi belum pecah, kecilkan api sedikit, taburi gula pasir, kemudian tutup teflon..
- Tunggu sampai adonan matang dan bersarang sempurna..
- Setelah matang, angkat martabak dari teflon, segera olesi dengan wijsman/margarin, kemudian beri topping krimer kental manis, keju parut, dan wijen.
- Ulangi dari langkah 4 untuk satu bagian adonan lagi..
