Resep: Martabak Manis a.k.a Terang Bulan | Auto bersarang, kenyal, Anti Gagal yang Menggugah Selera

Martabak Manis a.k.a Terang Bulan | Auto bersarang, kenyal, Anti Gagal.

Bunda dapat memasak Martabak Manis a.k.a Terang Bulan | Auto bersarang, kenyal, Anti Gagal menggunakan 18 bumbu dan dalam 21 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Manis a.k.a Terang Bulan | Auto bersarang, kenyal, Anti Gagal

1. Bunda dapat menyiapkan Bahan Cair: sebanyak .
2. Siapkan air sebanyak .
3. Siapkan susu cair plain sebanyak .
4. Olah vanilla essence sebanyak .
5. Olah Bahan Kering: sebanyak .
6. Olah tepung pro sedang (segitiga biru) sebanyak .
7. Siapkan tepung tapioka sebanyak .
8. Siapkan baking powder sebanyak .
9. Olah garam sebanyak .
10. Siapkan Bahan Tambahan: sebanyak .
11. Bunda dapat menyiapkan telur size sedang (M) sebanyak .
12. Siapkan gula pasir sebanyak .
13. Bunda dapat menyiapkan butter/margarine cair sebanyak .
14. Olah soda kue (dibagi 3 adonan @2gr) sebanyak .
15. Olah Air sebanyak .
16. Siapkan Gula pasir tambahan sebanyak .
17. Olah Margarine untuk olesan sebanyak .
18. Olah Topping sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Martabak Manis a.k.a Terang Bulan | Auto bersarang, kenyal, Anti Gagal

1. Campur semua bahan cair..
2. Campur bahan kering..
3. Masukkan bahan kering ke dalam bahan cair. Aduk menggunakan whisker hingga merata..
4. Masukkan gula, aduk kembali hingga gula larut..
5. Masukkan telur satu persatu, aduk kembali hingga rata..
6. Tepok-tepok adonan menggunakan whisker hingga adonan merata selama 2-3 menit..
7. Tambahkan butter/margarine cair, aduk kembali hingga merata..
8. Tutup menggunakan kain serbet bersih dan diamkan selama 1 jam..
9. Bagi adonan menjadi 3 bagian (+-280gr)..
10. Panaskan teflon (teflon berdiameter 24cm) hingga betul-betul panas merata. Alasi teflon menggunakan seng/tutup panci. Gunakan api kecil..
11. Ambil 1 bagian adonan. Masukkan 2gr soda kue + 1sdm air + 3gr gula pasir. Aduk rata sambil ditepok-tepok..
12. Tuang adonan tepat di tengah teflon. Buat pinggiran martabak menggunakan centong sayur..
13. Panggang martabak manis hingga muncul gelembung-gelembung. Setelah gelembung 80%, taburi gula. Tutup teflon. Tunggu beberapa saat hingga martabak manis matang merata..
14. Angkat martabak manis. Olesi dengan margarine, beri topping sesuka hati..
15. Olesi kulit martabak dengan margarine, potong sesuai selera..
16. Martabak manis siap dihidangkan..
17. Tips:.
18. 1. Pastikan teflon betul-betul panas. Jika perlu beri tutup saat memanaskan teflon. Tanda teflon panas, saat diberi percikan air, air akan berlarian dan berbunyi ceesss. Jika teflon belum panas merata, maka yang terjadi adalah bantat/martabak tidak bersarang merata. Seperti gambar di bawah ini..
19. 2. Tanda teflon panas merata (yang kedua), saat dituangkan adonan juga akan menghasilkan bunyi ceesss..
20. 3. Jangan beri olesan mentega pada teflon, malah akan membuat kulit martabak tidak mulus jika olesan mentega tidak merata. Ini hasil kulitnya tanpa dialasi mentega pada teflon, merata matangnya dan cantik mulus..
21. Olesi kulit martabak dengan margarine/butter selagi panas karena akan membuat martabak menjadi lebihpq kenyal..