Martabak Teflon (Trial 1).
Bunda dapat menyiapkan Martabak Teflon (Trial 1) menggunakan 15 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Teflon (Trial 1)
- Olah Terigu Cakra sebanyak 200 gr.
- Siapkan Tepung Tapioka sebanyak 20 gr.
- Bunda dapat menyiapkan Gula Pasir sebanyak 2-3 sdm.
- Siapkan susu dancow putih sebanyak 1 sch.
- Siapkan vanili sebanyak 1/4 sdt.
- Siapkan garam sebanyak 1/4 sdt.
- Olah butih Telur Ayam sebanyak 1.
- Bunda dapat menyiapkan ragi instan sebanyak 1 sdt.
- Siapkan air putih sebanyak 300 ml.
- Bunda dapat menyiapkan margarin cair sebanyak 1 sdm.
- Olah Toping sebanyak .
- Olah Meises sebanyak .
- Siapkan Keju parut sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Mentega untuk olesan sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Susu SKM (saya skip) sebanyak .
Langkah-langkah Untuk Martabak Teflon (Trial 1)
- Pertama buat biang dahulu, campur 1 sendok terigu, 1/2 sendok gula, dan 1sdt ragi, kemudian beri 75 ml air hangat (diambil dari air yg 300 ml) kemudian aduk rata, dan diamkan 5 menit sampai berbusa.
- Masukkan semua bahan kering kecuali garam, ke dalam mangkok terpisah. Kemudian aduk sampai rata, beri air sedikit demi sedikit, sambil terus di kocok pakai whisk. Lakukan sampai air habis, dan adonan menjadi kental. Setelahnya bisa dikocok menggunakan mixer (kecepatan rendah), atau kalau tidak punya bisa tetap menggunakan whisker. Kocok kira-kira 30 menit (whisk) atau 10 menit (mixer kecepatan rendah).
- Kemudian tambahkan biang ke dalam adonan kental, sambil terus di kocok. Setelah itu tambahkan telur, dan garam. Diamkan adonan selama 2 jam lebih, sambil ditutup dengan kain bersih.
- Setelah dua jam, adonan akan berbusa dan mengembang, segera aduk aduk adonan dengan cara di kopyok dengan Sendok sayur, agar gas gas nya habis. Kemudian tambahkan margarin cair, dan adonan siap di cetak.
- Siapkan teflon dan nyalakan kompor, apinya yang paling kecil ya. Tunggu teflon hangat jangan terlalu panas, kemudian langsung masukkan adonan (instruksi dari video sobat dapur). Saya adonannya jadi 500 ml lebih (padahal di video jadinya 400 ml aja). Jadinya saya bagi adonan jadi dua, 250 ml per loyang. Tuang dan ratakan pinggirnya agar membentuk crust.
- Awalnya crust/pinggiran tidak mau terbentuk karena teflon licin, saya pakai teflon fincook dan ternyata penyebaran panasnya tidak maksimal akhirnya yg pertama masukin kurang bagus hasilnya 😂. Tunggu sampai keluar lubang2 terus di tabur gula dan di tutup ya teflonnya. Begitu matang langsung angkat dan beri margarin/mentega di atasnya pas lagi panas-panas..
- Ini yang percobaan kedua, lumayan lebih bagus bentuknya tapi pantatnya gosongg 😐 dan pinggirannya itu lho gak mau garing sedih deh aku. Tp gpp kan namanya belajar, suatu hari aku akan mengulangnya dengan resep yang lain yg barangkali lebih berhasil di aku hehe..
- Ini bentuknya, lumayan bersarang tp agak bantet.
- Setelah diberi toping.
- Untungnya tetap dimakan sama suami wkwkwk.
