Bagaimana Cara Menyiapkan Martabak Asin daging sapi yang Enak

Martabak Asin daging sapi.

Bunda dapat memasak Martabak Asin daging sapi menggunakan 14 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Asin daging sapi

1. Bunda dapat menyiapkan Bahan kulit: sebanyak .
2. Olah tepung terigu protein tinggi sebanyak 100 gr.
3. Olah garam sebanyak 1/3 sdt.
4. Bunda dapat menyiapkan minyak goreng (atau bisa dicampur 1 sdm margarin yg dicairkan+1 sdm minyak goreng) sebanyak 2 sdm.
5. Bunda dapat menyiapkan air mendidih sebanyak 50-60 ml.
6. Bunda dapat menyiapkan minyak goreng untuk merendam adonan kulit sebanyak .
7. Siapkan bahan isian: sebanyak .
8. Olah daging sapi cincang sebanyak 100 gr.
9. Olah daun bawang yg besar2 sebanyak 4 batang.
10. Bunda dapat menyiapkan bawang bombai sebanyak 1/2 buah.
11. Siapkan bawang putih sebanyak 2 siung.
12. Bunda dapat menyiapkan telur ayam (bisa diganti telur bebek) sebanyak 4 butir.
13. Olah Garam dan merica secukup’y sebanyak .
14. Siapkan minyak goreng untuk menggoreng sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Martabak Asin daging sapi

1. Pertama kita buat kulitnya terlebih dahulu. Campurkan semua bahan kulit kecuali air panas. Setelah teraduk rata, masukan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni. Uleni sampai kalis. Tapi tidak perlu sampai sekalis adonan roti. Setelah kalis, bagi menjadi 2 bagian, lalu rendam adonan di dalam minyak goreng hingga terendam. Diamkan minimal 1 jam.
2. Untuk bahan isian’y, cincang bawang putih dan potong kecil2 bawang bombai, serta iris daun bawang. Setelah itu kocok 2 buah telur, masukan 1/2 bagian potongan bawang di atas ke dalam kocokan telur, dan 1/2 bagian daging cincang (50gr). Tambahkan garam dan merica, aduk rata..
3. Setelah direndam minyak goreng minimal 1 jam, kita bisa mulai menipiskan kulit’y. Karena sudah direndam minyak goreng, adonan’y akan lembut dan elastis. Mudah ditipiskan. Agar mudah menipiskannya. Saya pake munggumg tangan untuk melebarkan seta menipiskannya. Tipiskan sampai benar2 tipis.
4. Sekarang mari kita goreng martabak’y. Saya lupa foto cara menggorengny 😅 maafkan ya.. gunakan wajan yg datar (saya pakai wajan anti lengket) jangan besar2 (saya pakai diameter 20cm). Panaskan minyak secukup’y (tidak perlu banyak) kemudian matikan api’y. Letakan kulit lumpia yg sudah ditipiskan d atas wajan, biarkan kulit lumpia menutupi seluruh bagian wajan dan pinggiran2’y keluar dari permukaan wajan..
5. Masukan isian martabak, kemudian lipat kulit martabak seperti amplop hingga seluruh isian tertutup. Kemudian nyalakan kembali kompor dgn api kecil..
6. Goreng martabak dengan api kecil Hingga matang. Harus dengan api kecil, karena kalau api’y terlalu besar, kulit martabak akan cepat gosong dan isiannya belum matang. Potong2 dan sajikan..