Name: Martabak Telur isi daging cincang
Prep time: 26 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 33 min
Yield: 8" pie (7 servings)
Ingredients: 400 gram daging; 12 batang daun bawang; 6 butir telur ayam; 24 kulit lumpia; Minyak untuk menggoreng; Bumbu untuk daging; 2 buah bawang bomba iris tipis; 5 butir bawang putih, haluskan; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt gula pasir; 1/4 sdt pala bubuk; minyak untuk menumis; Bahan untuk cuka; 3 sdm gula palem bubuk/gula merah disisir; 1 sdm gula pasir; 250 ml air hangat; 4 butir cabe rawit rajang kasar; 5 butir bawang merah rajang kasar; 2 sdt cuka; 1 sdt garam

Martabak Telur isi daging cincang.

Bunda dapat memasak Martabak Telur isi daging cincang menggunakan 22 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Telur isi daging cincang

Olah daging sebanyak 400 gram.
Siapkan daun bawang sebanyak 12 batang.
Bunda dapat menyiapkan telur ayam sebanyak 6 butir.
Siapkan kulit lumpia sebanyak 24.
Bunda dapat menyiapkan Minyak untuk menggoreng sebanyak .
Siapkan Bumbu untuk daging sebanyak .
Olah bawang bomba iris tipis sebanyak 2 buah.
Olah bawang putih, haluskan sebanyak 5 butir.
Bunda dapat menyiapkan kaldu bubuk sebanyak 1 sdt.
Olah garam sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan merica bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Olah gula pasir sebanyak 1 sdt.
Siapkan pala bubuk sebanyak 1/4 sdt.
Bunda dapat menyiapkan minyak untuk menumis sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Bahan untuk cuka sebanyak .
Olah gula palem bubuk/gula merah disisir sebanyak 3 sdm.
Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak 1 sdm.
Olah air hangat sebanyak 250 ml.
Bunda dapat menyiapkan cabe rawit rajang kasar sebanyak 4 butir.
Olah bawang merah rajang kasar sebanyak 5 butir.
Bunda dapat menyiapkan cuka sebanyak 2 sdt.
Siapkan garam sebanyak 1 sdt.

Langkah-langkah Untuk Martabak Telur isi daging cincang

Haluskan daging. Cuci bersih daun bawang,potong halus.
Iris halus bawang bombay dan cincang halus bawang putih.
Panaskan minyak, tumis daging. Aduk hingga daging berubah warna.
Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Aduk rata hingga wangi dan layu. Tambahkan garam, lada, bubuk pala, dan gula. Aduk rata. Sisihkan. Dinginkan.
Setelah dingin, siapkan telur yang sudah dikocok lepas. Masukkan dalam adonan daging. Aduk hingga semua tercampur rata.
Setelah telur tercampur rata dengan daging, masukkan daun bawang. Aduk rata.
Siapkan kulit lumpia. Beri kurang lebih 1 sendok makan untuk isian, lipat seperti amplop. Lakukan hingga semua adonan habis.
Panaskan minyak. Goreng Martabak di minyak panas dengan api sedang. Balik setelah bagian bawah mengeras. Angkat bila sudah kekuningan. Bila belum mau di goreng, masukkan martabak yang belum digoreng kedalam frezer. Jangan di tumpuk. Caranya bekukan dulu sebagian baru lapisi dengan plastik dan tumpuk.
Untuk bahan cuka, Campur semua bahan cuka. aduk hingga semua bahan tercampur rata. Siap dinikmati 😍.