Martabak Telur.
Bunda dapat memasak Martabak Telur menggunakan 11 bumbu dan dalam 23 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Telur
- Olah kulit lumpia bulat/kotak sebanyak .
- Siapkan ayam (bagian dagingnya) sebanyak .
- Siapkan bisa lebih daun bawang sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan telur sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak .
- Olah bawang bombay ukuran sedang sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan ladaku sebanyak .
- Siapkan gula sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak .
- Olah bumbu instan kare/gule diganti royco ayam bisa sebanyak .
- Olah putih telur untuk perekat luar sebanyak .
Langkah-langkah Untuk Martabak Telur
- Rebus daging ayam hingga matang.
- Sambil tunggu ayam, iris tipis daun bawang.
- Jika ayam sudah matang, angkat, tiriskan, tunggu dingin.
- Sambil tunggu ayam dingin, siapkan baput (haluskan/cincang/geprek).
- Iris bawang bombay.
- Jika ayam sudah dingin, iris lalu cincang kasar/sesuai selera.
- Siapkan minyak untuk menumis.
- Pertama tumis bawang putih hingga harum/setengah matang, lalu masukkan bombay tumisa hingga setengah matang.
- Masukkan bumbu" (gula, garam, bumbu instan kare/gule/royco ayam, ladaku).
- Masukkan irisan daun bawang/ayam (urutan sesukanya).
- Incip rasa, tumis hingga daun bawang agak layu.
- Jika sudah matang, angkat, letakkan piring, tunggu hingga dingin.
- Jika sudah dingin masukkan telur kedalam tumisan, aduk" hingga tercampur.
- Siapkan kulit lumpia, letakkan tumisan di atas kulit lumpia, lipat seperti amplop (yg penting tertutup).
- Jika ada yg sobek dobel lagi kukit lumpianya, tujuannya biar telur yg tercampur tumisan tidak meluber saat digoreng.
- Rekatkan lipatan kulit lumpia dengan putih telur.
- Lanjutkan hingga selesai.
- Siapkan minya untuk menggoreng dg api kecil.
- Goreng martabak dengan api kecil, balik sekali agar tidak meresap minyak.
- Goreng hingga kecoklatana.
- Angkat. tiriskan. siap deh.
- Sajikan hangat dengan saos sambal/cabe hijaum.
- Ntaaaapsss.
