Martabak kulit pangsit ala mami Dava. (NB : Panggang Dengan Api Kecil) martabak telur bisa dibuat dengan kulit pangsit lebih renyah dan crispy selain itu juga cepat membuatnya hanya dengan. Terinspirasi dari abang-abang penjual jajanan di sekolah SD. Resep simpel ini dengan bumbu yang umumnya selalu ada di dapur.

Adonan utama kulit martabak telur terdiri dari tepung, air, garam dan minyak. Semuanya harus diuleni sampai elastis betul supaya lentur dan tak Kita bisa lo, menambah aroma pada kulit martabak telur. Caranya adalah dengan mengoles seluruh permukaan kulit dengan margarin leleh agar lebih gurih. Bunda dapat memasak Martabak kulit pangsit ala mami Dava menggunakan 12 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak kulit pangsit ala mami Dava

Siapkan daging sapi (bisa ganti kornet original biar cpt empuk) sebanyak 400 gr.
Siapkan bawang Bombay uk sedang sebanyak 1 bh.
Siapkan bawang putih sebanyak 7 siung.
Siapkan bubuk kare (skip ato ganti ketumbar) sebanyak 1 sdt.
Siapkan lada bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan garam sebanyak 1 sdt.
Olah gula pasir sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan Air 200 ml (jika pake kornet, air tidak digunakan) sebanyak .
Olah daun bawang (tambahkan jika suka) sebanyak 5 bh.
Bunda dapat menyiapkan telur (tambahan jika suka lapisan telur yg tebal) sebanyak 3 butir.
Bunda dapat menyiapkan Spring roll (kulit pangsit) sebanyak .
Siapkan Minyak untuk menggoreng sebanyak .

Tuang sedikit demi sedikit dalam tepung yang telah dilubangi tengahnya, aduk rata hingga adonan. Ada martabak manis, ada martabak telur dan ada juga martabak tahu udang kulit pangsit. Semua memiliki rasa dan bahan yang masing-masing berbeda. Juga kulit pangsit sebagai bahan kulitnya.

Langkah-langkah Untuk Martabak kulit pangsit ala mami Dava

Potong dadu ukuran kecil daging sapi..
Siapkan bahan campuran, cincang bawang Bombay, ulek halus bawang putih, iris kasar daun bawang, sisihkan bubuk kare dan lada.
Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang Bombay. Biarkan sebentar sampai bawang Bombay melunak, lalu masukkan bumbu bubuk lainnya (kare, lada, garam n gula). Tumis sebentar lalu masukkan daging cincang td.Krn sy pake daging segar tanpa digiling jadi sy tambahan 200ml air agar daging nya masak merata. Setelah air menyusut, bagi dua isian. 1 sisihkan di mangkuk, 1nya lg lanjut untuk di olah..
Setelah air mulai menyusut (jgn sampai kering, turunkan daun bawang dan telur yg di kocok..
Tips.. setelah memasukkan telur, aduk terus dgn api kecil (jgn tunggu sampai telur kering) dan hasilnya akan seperti ini..
Siapkan kulit pangsit dan isian martabak td. Bungkus sesuai selera.
Goreng hingga coklat keemasan, jangan lupa di tiriskan dulu ya.
Siap di hidangkan dgn saus seadanya (saus: 3 sdm saus cabe, 1 sdm saus tomat, 1bh jeruk lemon Cui diperas, 3 sdm air masak. Aduk rata).
Nah buat yg bingung dgn bubuk kare. Sebenarnya ada bubuk kare instan tp sy pake bahan seadanya di dapur jd sy pake yg ini. Kulit lumpia bisa merek apa sj, bisa yg besar ato kecil..
Ini bagian daging td yg disisihkan, simpan dikulkas agar besok ato lusa jika ingin digunakan tinggal masak dgn campuran daun bawang dan telur.

Resep ini memang masih ada yang belum tahu. namun dengan pembahasan ini, anda bisa menikmati. Kulit martabak telur yang tipis, renyah, dan gurih rasanya pasti juara banget. Apalagi dilahap saat masih panas-panasnya, beuh! Sayang, gak semua penjual martabak punya "syarat" ini, simply karena resep kulit martabaknya berbeda-beda antara satu dan lainnya. Selain membutuhkan kulit martabak yang berkualitas bagus, cara membuat martabak telur spesial enak juga memerlukan adonan isi martabak yang pas.