Martabak Telur Enak dan Renyah (ala teflon).
Bunda dapat memasak Martabak Telur Enak dan Renyah (ala teflon) menggunakan 17 bumbu dan dalam 13 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Telur Enak dan Renyah (ala teflon)
- Siapkan Bahan Kulit sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Tepung terigu (Me: Segitiga biru) sebanyak 150 gr.
- Olah Putih Telur sebanyak 1 btr.
- Siapkan Garam sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan Air sebanyak 50 ml.
- Bunda dapat menyiapkan Minyak goreng sebanyak 3 sdm.
- Olah Minyak goreng (untuk rendaman adonan) sebanyak .
- Siapkan Bahan Isian sebanyak .
- Siapkan Daging Sapi Cincang sebanyak 200 gr.
- Siapkan Telur sebanyak 6 btr.
- Olah Daun Bawang (iris) sebanyak 7 btg.
- Siapkan Bawang Bombay (iris kecil kecil) sebanyak 1/2 bh.
- Olah Bawang Putih (iris halus) sebanyak 3 siung.
- Bunda dapat menyiapkan Kaldu bubuk (Penyedap) sebanyak secukupnya.
- Olah Garam sebanyak secukupnya.
- Olah Gula sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan Lada sebanyak secukupnya.
Langkah-langkah Untuk Martabak Telur Enak dan Renyah (ala teflon)
- Siapkan Bahan Kulit.
- Siapkan wadah, masukan tepung dan garam. Aduk hingga tercampur, lalu masukan putih telur dan uleni, setelah itu masukan air sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis. Brikutnya barulah masukan 3 sdm minyak goreng dan uleni kembali sampai benar benar kalis..
- Setelah kalis diamkan selama 20 menit dalam plastik (atau tutup dengan plastik dalam wadah).
- Setelah 20 menit, bagi adonan menjadi 4 bagian lalu bulat bulatkan. Selanjutnya rendam adonan dalam minyak selama 3-4 jam..
- Siapkan Bahan Isian.
- Panaskan wajan dengan api kecil lalu beri sedikit minyak, masukan bawang putih dan tumislah hingga wangi lalu masukan daging lalu tumis kembali. Selanjutnya masukan bawang bombay, serta secukupnya (gula, garam, kaldu, dan lada). Tumis kembali hingga daging benar benar matang..
- Jika sudah matang, sisihkan dahulu..
- Siapkan wadah, lalu masukan telur, tumisan daging, daun bawang, 1 sdt garam dan 1 sdt kaldu. Lalu aduk semuanya hingga tercampur rata. Bahan Isian ini dapat digunakan untuk 4 porsi martabak..
- Setelah 3-4 jam, ambil 1 adonan kulit dan mulailah memipihkannya sebesar teflon yang akan digunakan..
- Siapkan teflon dan beri minyak goreng ke dalamnya, lalu letakan kulit yang telah dipipihkan ke atas teflon (hingga teflon tertutupi dengan kulit), setelah itu tuangkan seperempat bahan isian keatasnya, lalu lipatlah..
- Selanjutnya mulailah menggoreng martabak dengan api kecil (sambil sesekali tusuk dengan garpu agar martabak matang hingga bagian dalam. Gorenglah hingga martabak berubah warna..
- Setelah itu angkat, tiriskan dan potonglah sesuai selera..
- Martabak pun siap disajikan. Semoga berhasil ya 🤗.
