Resep: Martabak Teflon Bersarang yang maknyus

Martabak Teflon Bersarang.

Bunda dapat menyiapkan Martabak Teflon Bersarang menggunakan 15 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Teflon Bersarang

1. Bunda dapat menyiapkan 1 Bahan sebanyak .
2. Siapkan tepung terigu pro sedang (me: ∆) sebanyak 225 gr.
3. Olah tepung maizena (boleh diganti tapioka) sebanyak 20 gr.
4. Olah gula pasir sebanyak 30 gr.
5. Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 250 ml.
6. Siapkan telur sebanyak 1 butir.
7. Olah baking powder sebanyak 3/4 sdt.
8. Olah 2 Bahan sebanyak .
9. Olah air sebanyak 50 ml.
10. Bunda dapat menyiapkan soda kue sebanyak 3/4 sdt.
11. Olah gula pasir sebanyak Secukupnya.
12. Olah Topping (sesuai selera) sebanyak .
13. Siapkan Margarin/mentega sebanyak .
14. Olah Meses sebanyak .
15. Siapkan SKM putih sebanyak .

Instruksi Untuk Martabak Teflon Bersarang

1. Campurkan tepung terigu, maizena, gula pasir, dan air. Aduk hingga gula larut dan semua bahan menyatu dengan whisk. Note: aduk agak lama agar tepung membentuk gluten..
2. Di wadah terpisah, kocok lepas telur dan baking powder. Campurkan ke adonan tepung, aduk asal rata (jangan mengaduk terlalu kencang dan lama)..
3. Tutup adonan dg serbet bersih dan diamkan minimal 1 jam (saya bikin adonan siang, malamnya baru dimasak😁).
4. Saat akan dimasak, bagi adonan menjadi 2 (agar tidak terlalu tebal). Di wadah terpisah, campurkan air dan soda kue, aduk rata. Campurkan ke dalam adonan dan aduk pelan hingga rata..
5. Panaskan teflon. Kalau memanggang dg kompor biasa, bawah teflon dialasi seng agar panas bisa merata ke seluruh bagian teflon. (Saya pakai tutup kaleng bekas)..
6. Pastikan teflon benar2 panas agar martabak membentuk sarang yaa mom. Caranya percikkan air ke teflon. Apabila air langsung menguap, artinya teflon sudah panas..
7. Masukkan adonan pertama. Jangan ditutup dulu, tunggu hingga martabak membentuk sarang. Gunakan api sedang..
8. Kalau seluruh permukaan martabak sudah bersarang, taburkan gula pasir, kecilkan api, lalu tutup teflonnya. Lanjutkan memanggang hingga matang..
9. Setelah matang, segera keluarkan martabak dari teflon. Potong martabak menjadi 2 bagian dan olesi dengan margarin/mentega. Tambahkan topping sesuai selera. Terakhir, tambahkan susu kental manis. Lipat martabak dan potong2..
10. Martabak siap dinikmati selagi hangat. Teksturnya kenyal dan bersarang. Kalau digigit menteganya lumer di mulut. Yummy!.
11. Untuk adonan kedua caranya sama ya mom, sblm dipanggang tambahkan larutan soda kue dulu. Selamat mencoba, semoga berhasil😊.