Martabak Manis Mini (Terang Bulan).
Bunda dapat menyiapkan Martabak Manis Mini (Terang Bulan) menggunakan 19 bumbu dan dalam 14 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Manis Mini (Terang Bulan)
- Bunda dapat menyiapkan Bahan A : sebanyak .
- Siapkan tepung terigu serbaguna (segitiga biru/protein sedang) sebanyak 200 gr.
- Siapkan air matang suhu ruang sebanyak 270 ml.
- Olah tepung tapioka (kanji) sebanyak 15 gr.
- Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak 30 gr.
- Siapkan susu bubuk (dancow instant sachet) sebanyak 1 sdm.
- Olah garam sebanyak 1/4 sdt.
- Siapkan vanili sachet sebanyak 1 bungkus.
- Bunda dapat menyiapkan Bahan B : sebanyak .
- Siapkan telur utuh sebanyak 1 buah.
- Olah soda kue sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan baking powder sebanyak 1 sdt.
- Siapkan air matang suhu ruang sebanyak 3 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan Topping : sesuai selera saja sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Gula halus sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Margarin sebanyak .
- Siapkan Keju sebanyak .
- Olah Meses sebanyak .
- Olah Selai, dll sebanyak .
Instruksi Untuk Martabak Manis Mini (Terang Bulan)
- Campur semua bahan A kecuali air hingga rata..
- Selanjutnya tuang air sedikit demi sedikit dan aduk sampai lembut (tidak menggumpal).
- Jika memakai mixer, campur semua bahan A lalu aduk dengan kecepatan tinggi selama 5 menit.
- Diamkan adonan sebentar sambil menyiapkan bahan B.
- Campur soda kue, baking powder, air matang lalu campur dengan telur dan aduk rata.
- Campur Bahan B tadi dengan Bahan A menggunakan sendok dengan perlahan hingga rata. Masukkan dalam gelas takar.
- Panaskan teflon dengan api sedang, tips agar panas merata adalah disusun seperti gambar ini yah.
- Cek teflon jika sudah panas adalah saat diperciki air, airnya lari-lari dan menguap hilang.
- Jika sudah panas tuang adonan setengah tinggi, lalu tekan menggunakan centong sayur atau bisa menggunakan sendok, agar adonan merata disemua sisi. Jangan ditutup dulu teflonnya.
- Jika sudah agak mengering dan bersarang, beri taburan gula halus sesuai selera..
- Kecilkan api, lalu tutup teflon, tunggu hingga kecoklatan dan kering..
- Sebelum diangkat olesi dengan mentega. Topping seperti keju/meses/selai bisa diberi pada tahap ini atau nanti setelah diangkat. Matikan kompor.
- Angkat menggunakan sendok kecil agar tidak mudah rusak pinggirannya..
- Siap deh, enak disajikan saat masih hangat. Ini pinggirannya retak karena ga sabar ngangkatnya pakai sendok hihi jangan pakai tusuk gigi atau garpu ya, nanti ga mulus bawahnya.
