Martabak Manis Mini Lembut.
Bunda dapat menyiapkan Martabak Manis Mini Lembut menggunakan 18 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Manis Mini Lembut
- Bunda dapat menyiapkan Bahan Biang : sebanyak .
- Olah terigu segitiga sebanyak 250 gram.
- Siapkan susu bubuk sebanyak 15 gram.
- Bunda dapat menyiapkan baking powder sebanyak 1/4 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1/4 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan gula halus sebanyak 50 gram.
- Siapkan ragi instan (pastikan masih aktif) sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan air sebanyak 300 ml.
- Bunda dapat menyiapkan Bahan tambahan : sebanyak .
- Olah baking soda sebanyak 3/4 sdt.
- Olah telur sebanyak 3 butir.
- Siapkan gula pasir sebanyak 30 gram.
- Bunda dapat menyiapkan margarin/butter (saya mix butter dan margarin) sebanyak 25 gram.
- Bunda dapat menyiapkan Bahan taburan : sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan gula pasir untuk taburan saat mulai berpori sebanyak Secukupnya.
- Siapkan margarin untuk olesan sebanyak Secukupnya.
- Siapkan kental manis sebanyak Secukupnya.
- Olah Ceres dan keju parut sebanyak Secukupnya.
Langkah-langkah Untuk Martabak Manis Mini Lembut
- Masukkan bahan biang dalam satu mangkok besar, awali dengan bahan kering. Campur rata, lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk2 dengan balon wishk..
- Masukkan ragi aduk rata. Lalu istirahatkan adonan selama 30 menit. Setelah 30 menit adonan akan muncul gelembung2 (gambar ke 3)..
- Sementara menunggu adonan diistirahatkan, lelehkan butter dg api kecil (jangan sampe mendidih cukup cair saja 😉). Sisihkan agar dingin.
- Di dalam mangkok terpisah, masukkan gula dan telur. Kocok lepas. Masukkan soda kue disusul dengan kocokan telur. Aduk rata.
- Terakhir.. masukkan lelehan margarin/butter. Aduk rata. Panaskan cetakan diatas api kompor dg api sedang. Setelah panas (cek dg memsukkan sedikit adonan akan ada bunyi cesss), masukkan adonan 3/4 cetakan (tdk perlu penuh2 krn adonan akan naik ketika matang)..
- Setelah adonan masuk kecilkan api paling kecil (gunakan api lilin). Ketika telah muncul pori2 dipermukaan kue (seperti gambar 2). Taburi gula pasir diatasnya. Lalu tutup dengan penutup kaca. Masak hingga tanak (tandanya permukaannya kering jika ditusuk dengan lidi tidak nempel 😉).
- Setelah matang angkat dari cetakan (caranya dicungkil dari bagian pinggir dengan batuan sendok/spatula). Lakukan hingga adonan habis, saat akan memasukkan adonan baru ke dalam cetakan selalu aduk sampe dasar mangkok karena saat adonan didiamkan akan mengendap. Selagi hangat langsung oles permukaannya dengan margarin, beri kental manis dan taburi ceres/keju parut. Teksturnya empuk dan lembut, bersarang... 😄😄😄.
- Selamat mencoba.. selamat menikmati 😉😉☺☺.
- Jadi 22 pcs ini lumayan buat cemilan anak2 dan dibagi ke sodar2.. hihi 😉.
