Martabak Ketan Hitam.
Bunda dapat menyiapkan Martabak Ketan Hitam menggunakan 14 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Ketan Hitam
- Siapkan terigu sebanyak 150 gr.
- Bunda dapat menyiapkan tapioka / maizena sebanyak 10 gr.
- Olah gula pasir sebanyak 30 gr.
- Olah air sebanyak 180 ml.
- Bunda dapat menyiapkan susu bubuk sebanyak 20 gr.
- Olah garam sebanyak Sejumput.
- Olah Adonan sebanyak 2.
- Olah baking powder sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan baking soda sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan air sebanyak 30-40 ml.
- Bunda dapat menyiapkan Bahan poles dan isi sebanyak .
- Olah bubur ketan hitam (silahkan cek resep di profil saya) sebanyak 5 sdm.
- Olah kelapa parut dikukus dengan sedikit garam sebanyak 3 sdm.
- Olah kental manis / sesuaikan sebanyak 20 gr.
Langkah-langkah Untuk Martabak Ketan Hitam
- Campurkan bahan adonan 1 lalu aduk terus dengan whisk, selama 10 menit. Hingga adonan tercampur rata dan lembut, tutup dengan kain. Diamkan selama 30 menit. Siapkan bahan isian juga ya.
- Campurkan bahan adonan 2 dengan cara di ayak baking soda dan baking powder nya. Aduk cepat dan tutup lagi selama 2 menit. Saring adoanan jika ingin hasil lebih lembut..
- Panaskan teflon dengan api sedang kecil. Percikan api hingga air menguap berarti teflon sudah siap. Tuang adonan goyangkan teflon kepinggirannya. Tunggu hingga sarangnya keluar dan adoanan atas hampir set kecilkan apinya. Taburkan gula lalu tutup. Tunggu hingga set bagian atasnya..
- Angkat dan beri topping.
- Potong2 sesuai selera.
- Selamat menikmati martabak ketan hitam ala dapur olive.
