Terang Bulan Pandan Tanpa Mikser Takaran Sendok.
Bunda dapat memasak Terang Bulan Pandan Tanpa Mikser Takaran Sendok menggunakan 18 bumbu dan dalam 15 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Terang Bulan Pandan Tanpa Mikser Takaran Sendok
- Olah BAHAN : sebanyak .
- Olah tepung terigu biasa sebanyak 12 sdm.
- Olah garam sebanyak 1/3 sdt.
- Olah lebihin sedikit baking powder sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan telur sebanyak 1 butir.
- Olah margarin, lelehkan sebanyak 3 sdm.
- Olah gula pasir sebanyak 10 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan air lebihin sedikit sebanyak 1 cangkir.
- Bunda dapat menyiapkan Susu Kental Manis merk (Ena**) sebanyak 1 sachet.
- Olah pasta pandan sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan BAHAN CAMPURAN SODA KUE : sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 2 sdm.
- Siapkan baking soda sebanyak 1/3 sdt.
- Olah gula pasir sebanyak 1 sdm.
- Olah TOPPING : sebanyak .
- Olah Meises atau sebanyak sesuai selera.
- Siapkan Margarin untuk mengoles sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Gula untuk taburan sebanyak .
Instruksi Untuk Terang Bulan Pandan Tanpa Mikser Takaran Sendok
- Di mangkuk besar aduk rata terigu, garam dan baking powder. Sisihkan..
- Di sebuah wadah aduk rata air dengan susu kental manis dan pasta pandan. Aduk rata. Sisihkan..
- Di sebuah mangkuk pecahkan telur. Beri gula. Kocok dengan whisker (atau sendok kayak aku) sampai gulanya larut dan telur terlihat pucat dan mengembang..
- Tuang adonan susu pandan ke adonan kocokan telur secara bertahap sambil diaduk lipat hingga rata..
- Tuang campuran pandan tadi ke tengah campuran tepung secara bertahap sambil diaduk searah. Jika agak kurang airnya tambah sedikit. Konsistensinya gak kental dan gak cair kayak di gambar. Aduk sampai gak bergumpal..
- Perlahan masukkan margarin leleh sambil diaduk lipat hingga merata. Sisihkan..
- Campur gula dan air di Bahan Campuran Baking Soda. Aduk hingga gula larut. Beri baking soda dan aduk rata. Bagi menjadi tiga bagian. Sisihkan..
- Panaskan teflon. Beri sedikit olesan margarin yang diratakan ke seluruh permukaan teflon. Panaskan lagi dengan api sedang cenderung kecil. Sesaat sebelum dimasak, ambil satu bagian adonan, beri 1/3 bagian dari campuran baking soda dan aduk rata. Ketika panasnya pas tuang adonan dan mesti berbunyi cess. Tunggu sebentar aja sampai berbuih. Segera kecilkan api. Tutup teflon sambil sesekali agak diputar posisinya biar gak gosong..
- Ketika sarang buih sudah terbentuk namun belum terlalu kering, taburi dengan sejumput gula pasir dan tutup lagi sejenak hingga matang sambil posisi teflon sesekali diputar lagi..
- Ketika sudah matang, angkat terang bulan. Ketika panas olesi atasnya dengan margarin dan beri topping sesuai selera. Aku pakai meises..
- Lipat setengah bagian terang bulan. Potong sesuai selera. Untuk sisa adonan dimasak dalam dua tahapan sesuai langkah yang disebutkan di atas ya !!! 😉.
- NOTE 1 : Jadi kunci utamanya di api. Kalau mengikuti resep gak akan ada masalah dengan adonannya. Teknik yang akan menentukan apakah terang bulan kita akan bersarang atau tidak. Sesuai arahannya Suhu @Silva Malexhi 👸, kalau api terlalu kecil bakal jadi pancake dan gak bersarang. Tapi kalau terlalu panas akan mudah gosong. Well, itu terbukti dan baru di percobaan ketiga aku berhasil. 😂.
- NOTE 2 : Jadi waktu pertama api sedang cenderung kecil. Pencampuran campuran baking soda mesti di akhir biar bisa aktif dan bikin sarang-sarang cantik. Waktu teflon mulai panas dan panasnya mesti pas dan agak mulai berasap dikit ya, masukkan adonan yang sudah dicampur dengan campuran baking soda dan bunyi "cess.."nya pertanda baik. Waktu mulai terbentuk buih sarang, segera kecilkan api dan tutup teflon..
- NOTE 3 : Posisi teflon di kompor mesti diputar sesekali untuk menghindari gosong..
- NOTE 4 : Hasil punyaku bersarang lembut nyaris kayak cake dan bagian pinggir dan alasnya crispy kayak crepes harum aroma pandan. Enak deh. 😊.
