Martabak Manis Teflon (Terang Bulan).
Bunda dapat menyiapkan Martabak Manis Teflon (Terang Bulan) menggunakan 14 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Manis Teflon (Terang Bulan)
- Olah Bahan adonan sebanyak .
- Olah terigu protein sedang (diayak) sebanyak 250 gr.
- Olah telur sebanyak 2 butir.
- Siapkan susu cair (air putih) sebanyak 350 ml.
- Olah gula pasir sebanyak 75 gr.
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1/4 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan vanila bubuk sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan baking powder sebanyak 1/2 sdt.
- Olah baking soda sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan Bahan tambahan per loyang (2 kali untuk 2 loyang) sebanyak .
- Siapkan baking powder sebanyak 1/4 sdt.
- Siapkan air untuk melarutkan baking powder sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan Topping sebanyak .
- Olah Susu kental manis, keju cheddar, meses coklat (bisa ditambah topping lain sesuai selera) sebanyak secukupnya.
Langkah-langkah Untuk Martabak Manis Teflon (Terang Bulan)
- Mixer kecepatan rendah semua bahan adonan hingga adonan licin (sekitar 10 menit supaya adonan lembut). Pastikan baking powder dan soda masih aktif dengan mencoba sedikit tambahkan air putih. Jika diaduk berbusa berarti masih aktif. Soalnya kl tidak aktif lg nanti tidak bersarang..
- Tutup dengan plastik wrap atau kain lap basah. Diamkan selama 1 jam..
- Bagi 2 adonan (masing” sekitar 300 ml). Campurkan 1/4 sdt baking powder dengan 1 sdt air. Lalu masukkan ke adonan yg akan dimasak. Aduk rata..
- Panaskan teflon dengan api kecil hingga panas (harus panas ya. Jika tidak panas nanti hasilnya kurang bersarang). Masukkan adonan ke dalam teflon (saya ukuran diameter 22 cm). Lalu goyangkan ke samping agar terbentuk pinggiran martabak..
- Diamkan sampai adonan berlubang. setelah itu tutup teflon hingga martabak matang, lalu setelah matang langsung diangkat. (Setelah berlubang baru ditutup. Jika belum berlubang ditutup nanti tidak bersarang hasilnya).
- Setelah diangkat langsung oleskan butter pada seluruh permukaan martabak. Lalu taburi topping sesuai selera pada setengah bagian martabak. lalu Lipat martabak. (potong sedikit ujungnya untuk memudahkan saat melipat). Lalu oleskan kembali seluruh bagian luar martabak dengan butter..
- Potong sesuai selera dan sajikan. Selanjutnya lakukan hal sama untuk sisa adonan yang belum dimasak (mulai dari langkah no.3) jika ingin yang berlemak butter/margarinnya oleskan agak banyak. Bagian luar oleskan butter supaya lebih wangi..
