Name: Martabak Red Velvet
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 31 min
Yield: 5" pie (8 servings)
Ingredients: 8 sdm tepung terigu (me : △ biru); 1 sdm tepung maizena; 1 butir telur; 1/2 sdt baking powder; 1 sdt fermipan; 1/2 sdt vanili; 3 sdm susu bubuk (me : dancow putih); sejumput garam; 1/2 sdt soda kue; 3 tetes pewarna merah tua (me : 🦋); 100 ml air; 3 sdm gula pasir; Topping :; secukupnya margarin; secukupnya SKM (me : skm coklat); secukupnya keju; secukupnya mesis

Martabak Red Velvet.

Bunda dapat memasak Martabak Red Velvet menggunakan 17 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Red Velvet

Siapkan tepung terigu (me : △ biru) sebanyak 8 sdm.
Siapkan tepung maizena sebanyak 1 sdm.
Siapkan telur sebanyak 1 butir.
Siapkan baking powder sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan fermipan sebanyak 1 sdt.
Siapkan vanili sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan susu bubuk (me : dancow putih) sebanyak 3 sdm.
Siapkan garam sebanyak sejumput.
Bunda dapat menyiapkan soda kue sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan pewarna merah tua (me : 🦋) sebanyak 3 tetes.
Siapkan air sebanyak 100 ml.
Olah gula pasir sebanyak 3 sdm.
Olah Topping : sebanyak .
Siapkan margarin sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan SKM (me : skm coklat) sebanyak secukupnya.
Siapkan keju sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan mesis sebanyak secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Martabak Red Velvet

Aktifkan fermipan (larutkan fermipan dengan 1/4 gelas air hangat kuku, diamkan ±15 menit, jika berbuih berarti tanda fermipan aktif, bisa dipake).
Kocok lepas telur, masukkan terigu, maizena, vanili, baking powder, susu bubuk, garam, fermipan.
Masukkan sedikit demi sedikit air sampe adonan pas (tidak terlalu encer / kental), lalu diamkan adonan ±1 jam dan tutup dengan plastik wrap / kain bersih (sampe adonan berbuih).
Masukkan soda kue dan pewarna makanan, aduk rata.
Siapkan teflon yang sudah diolesi dengan margarine biar adonan tidak lengket.
Panaskan teflon (sampe bener2 panas), kemudian tuang adonan, goyang2kan agar terbentuk pinggiran yang krispy.
Masak adonan dengan api kecil, diamkan adonan sampe mulai berongga, kemudian taburkan gula diatasnya, lalu tutup adonan sampe matang dan tanak (adonan tidak lengket) (bisa ditutup menggunakan tutup panci kaca / alumunium).
Setelah matang saat nya buat topping, olesi bagian atas martabak dengan margarine, tambahkan skm, lalu taburi dengan mesis dan keju, next lipat martabak dan potong sesuai selera, selamat mencoba 💙💙💙.
Nb : menggunakan teflon ukuran 22cm.