Martabak Red Velvet Kacang Coklat Lumer.
Bunda dapat menyiapkan Martabak Red Velvet Kacang Coklat Lumer menggunakan 13 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Red Velvet Kacang Coklat Lumer
- Siapkan terigu segitiga biru (saya cakra) sebanyak 125 gram.
- Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak 2 sdm.
- Olah ragi instan sebanyak 1/4 sdt.
- Siapkan garam sebanyak 1/2 sdt.
- Olah coklat bubuk sebanyak 1 sdt.
- Siapkan pewarna merah tua (cek warna merahnya tua red velvet) sebanyak 1/2 tetes.
- Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 200 ml.
- Olah telur kocok lepas sebanyak 1 butir.
- Olah Toping sebanyak .
- Siapkan mentega sebanyak 1/2 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan skm sebanyak 1 saset.
- Bunda dapat menyiapkan Kacang tanah (sangrai) sebanyak 70 gr.
- Bunda dapat menyiapkan coklat masak DCC (iris tipis) sebanyak 50 gr.
Instruksi Untuk Martabak Red Velvet Kacang Coklat Lumer
- Cek ragi dengan sedikit air hangat dan gula, jika berbusa artinya bisa digunakan, lalu siapkan wadah masukan terigu, gula, ragi,.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di kocok dengan wisk sampai rata.
- Masukan coklat bubuk dan pewarna aduk kembali dengan wisk sampai rata, cek warna merahnya tua smp red velvet jgn merah muda ya bun.
- Setelah rata diamkan adonan selama 30 menitan, pada adonan kelihatan keluar gelembung udara..
- Sementara itu kacang tanah disangrai smp matang, angkat, diamkan smp hangat lalu remas2 smp terkupas kulitnya dan choper kasar saja (bisa ditumbuk atau cincang kasar) sedang coklat masak di iris2.
- Masukan telur yg sudah di kocok dan garam aduk kembali dengan wisk sampai rata, cek warna lg, sisihkan.
- Panaskan teflon/cetakan martabak manis di api kecil, lalu olesi mentega, kemudian tuang adonan ke dalam wajan teflon (kira2 3 sdk sayur) lalu tabur dengan sedikit gula pasir (saya tidak pakai gula pasir lg krn sudah manis pakai 1 saset skm saat mengisi toping martabak) buat kulit kering melebar dikelilingnya.
- Biarkan sampe adonan bolong2, selama memasak gunakan api sangat kecil yaa, lalu tutup teflon smp permukaan martabak matang. Angkat..
- Keluarkan martabak dr cetakan panas2 langsung oles dengan margarine, susu kental manis, kacang dan coklat iris..
- Tutup lipat 2 martabak, olesi lagi dengan mentega atasnya. Potong2 sesuai selera dan martabak manis lumer dan crunchy nya siap disajikan.....