Martabak Simple ala Didi.
Bunda dapat memasak Martabak Simple ala Didi menggunakan 7 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Simple ala Didi
- Siapkan terigu (me: serbaguna) sebanyak 300 gr.
- Bunda dapat menyiapkan daun bawang sebanyak 1/2 kg.
- Siapkan bawang merah atau 1 bawang bombay, iris tipis sebanyak secukupnya.
- Siapkan kubis/kol sebanyak 1.
- Bunda dapat menyiapkan daging giling / kornet sebanyak secukupnya.
- Olah telor + 1 telor sebanyak 5.
- Olah garam, penyedap, minyak makan sebanyak Secukupnya.
Langkah-langkah Untuk Martabak Simple ala Didi
- Siapkan tepung terigu di wadah. Siapkan air yg dicampur garam dan penyedap/kaldu dan siapkan minyak sayur pada wadah lainnya..
- Kulit martabak : Pertama, masukkan 1 telor (kocok lepas) ke dlm tepung lalu aduk² merata. Lalu campur sedikit minyak ke dlm tepung terigu (gunakan sendok), aduk² hingga menyatu, selingin dgn memasukkan air garam sedikit²/secukupnya. Lakukan langkah² tsb (selang seling minyak & air garam, aduk²) hingga menjadi adonan kalis. Banting² adonan kalis, tekan² agar menghasilkan tekstur yg kalis lembut utk dicetak.*Air garamnya dirasakan dulu, sudah enak/gurih sblm dicampur ke tepung..
- Lalu tutup wadah adonan tadi dgn kain (serbet) sekitar 30 menitan atau lebih sedikit wkt nya agar sedikit mengembang. Lalu ambil sebagian², pipihkan dgn gilingan..
- Campurkan daging cincang, bawang merah/bombay ke dalam wadah daun bawang yg tlh diiris. Masukkan juga 5 telor yg tlh dikocok lepas dan secukupnya penyedap rasa atau garam ke dlm wadah daun bawang tadi. Aduk² hingga semua bahan merata. Siapkan wajan dgn sedikit minyak utk menggoreng martabak. Isi kulit martabak tsb dgn campuran daun bawang⬇️.
- Setelah dipipihkan adonan akan melebar. Pada wadah yg lain, iris² daun bawang, dan bawang merah atau bawang bombay secukupnya..
- Goreng martabak satu persatu agar hasilnya bagus. Makannya dengan saus pedas, maknyuuusss! 👍👍😁.
