Martabak Telor & Tahu Mini.
Bunda dapat menyiapkan Martabak Telor & Tahu Mini menggunakan 8 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Telor & Tahu Mini
- Olah kulit lumpia, biasanya 1 bungkus isi 8-10 kulit sebanyak 4 Bungkus.
- Bunda dapat menyiapkan Daging sapi giling / Daging ayam giling sebanyak 250 gr.
- Bunda dapat menyiapkan Bawang bombay, cincang sebanyak 1.
- Bunda dapat menyiapkan Daun bawang, iris tipis sebanyak 2.
- Bunda dapat menyiapkan telur ayam, kocok lepas sebanyak 4-5.
- Olah tahu putih sedang atau bisa juga ½ tahu cina yang besar sebanyak 2.
- Olah bawang putih, parut sebanyak 2 siung.
- Siapkan garam, lada putih, penyedap rasa sapi atau jamur sebanyak secukupnya.
Langkah-langkah Untuk Martabak Telor & Tahu Mini
- Siapkan bahan- bahan diatas, untuk tahu di hancurkan menggunakan garpu.
- Daging sapi di tumis dengan minyak sedikit sekali, tumis sampai air yg keluar dari daging esat lalu masukkan bawang putih, tumis sebentar sampai agak wangi.
- Masukkan tahu yang telah di hancurkan ke dalam tumisan daging, aduk sampai tumisan sedikit mengering dan sisihkan hingga tidak panas.
- Telur di kocok lepas, lalu masukkan daun bawang dan bawang bombay yang telah di cincang kasar.
- Masukkan tumisan daging yang sudah tidak panas ke dalam adonan telur, lalu beri garam, lada putih dan penyedap rasa sesuai selera. Icip sedikit kalau rasanya sudah pas, bisa langsung di bungkus di kulit lumpia. Saya selalu menggunakan takaran 2 sendok makan adonan untuk di bungkus seperti amplop, pakai adonan trsebut saja untuk seal kulit lumpianya, karena kan ada telurnya. jadi bisa ngirit telur juga ;).
- Jika ingin di simpan di freezer goreng martabak ½ matang, lalu tiriskan sampai tidak panas, lalu masukkan ke dalam wadah, lapisi setiap layer martabak menggunakan plastik kiloan, sehingga nantinya martabak tidak saling menempel. simpan di freezer kurleb 1 bulan masih aman sepengalamanku..
