Martabak manis Keju (Haklopan Bangka). Martabak khas Bangka - Aphin, Bogor Adonannya dipanggang dengan bahan bakar arang. Walaupun menurut saya isinya kurang banyak pada waktu dibuat, tapi. Cara membuat martabak manis jagung keju: Pertama, rebus susu cair, gula pasir, garam dan jagung manis pipil terlebih dahulu, sampai mendidih.

Ciri khas dari kue terang bulan bangka atau hok lo pan ini selain empuk juga kelihatan pori pori nya lebih besar dari kue terang bulan biasa. Inilah resep martabak manis dan dilengkapi dengan petunjuk cara membuat martabak manis. Saat ini martabak manis bangka paling terkenal. Bunda dapat menyiapkan Martabak manis Keju (Haklopan Bangka) menggunakan 9 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak manis Keju (Haklopan Bangka)

Olah tepung terigu segitiga biru sebanyak .
Siapkan telor sebanyak .
Olah baking powder sebanyak .
Olah ragi instan (merk apa saja) sebanyak .
Siapkan garam sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan air sebanyak .
Olah gula sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan margarin (untuk olesan martabak) sebanyak .
Siapkan untuk toping, Susu kental, Keju sebanyak .

Harga martabak manis bangka cukup bervariasi. Besar kecilnya harga ditentukan oleh isinya. Ada martabak bangka isi keju, martabak bangka isi kacang. Martabak manis juga memiliki ciri khas rasa yang berbeda di berbagai daerah, ada martabak manis Bandung ada pula martabak manis Bangka.

Langkah-langkah Untuk Martabak manis Keju (Haklopan Bangka)

Pertama campurkan tepung terigu, setengah gula (25 gr), garam, ragi, dan baking powder. Masukan air sedikit demi sdkit. Aduk rata menggunakan spatula. Kemudian mixer adonan dg kecepatan sedang selama 5mnit. Diamkan 1 jam dg wadah tertutup..
Selagi menunggu adonan tadi, kocok telur dengan sisa gula, jika adonan sudah di diamkan selama 1 jam, masukan kocokan telur ke dalam adonan, aduk rata..
Panasi wajan(aku pakai hakasima) yang telah di olesi margarin, panggang dg api kecil sekali, kemudian tuang adonan ke dalam wajan, tutup wajan tunggu hingga adonan bolong2, jika sudah bolong2 taburkan gula di atasnya. Angkat adonan jika sudah masak..
Dan taraa sampai pada tahap terakhir, silakan hias dg toping yg kalian sukai, kalau aku sukanya keju. Olesi bagian dalam martabak dg margarin, kemudian taburi dg susu kental, dan terakhir paruti keju diatas martabak. Kemudian belah bagian tengah martabak, lipat dua, lalu iris menjadi bberapa bagian. Martabak siap di santap, hidangkan saat panas 😁.

Toping martabak manis sendiri juga telah dimodifikasi dengan beragam jenis, seperti oreo, ketan hitam, jagung, nutella dan lain sebagainya. Beri taburan meises, kacang sangrai, dan keju parut. Lagipula penjual martabak manis sekarang ini suka berlebihan. Masa pakai kejunya sampai satu batang, coklatnya satu plastik. Martabak manis welehhh… Coba aja ada martabak yg ada kacang coklatnya plus durian plus keju parutnya. plus dikasih toping coklat leleh terus ada mises di atas nya.