Martabak Telur Isi Ikan. Martabak isi telur ikan seafood paling unik se indonesia!! Cara membuat martabak telur isi daging ayam yang pertama yaitu dengan terlebih dahulu menyiapkan kulit martabaknya. Kemudian bahan-bahan lainnya yang digunakan untuk kulit dicampur semua dan dijadikan sebagai adonan.
Informasi mengenai cara membuat martabak telur ini barangkali dapat menambah wawasan Anda tentang dunia kuliner.
Diantaranya resep martabak telur isi ayam, martabak telur Mesir yang sedap.
Ingin tahu seperti apa resep membuat hidangan kali ini?
Bunda dapat menyiapkan Martabak Telur Isi Ikan menggunakan 16 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Telur Isi Ikan
- Olah Bahan kulit : sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan tepung terigu (saya pakai segitiga biru) sebanyak 4 sdm.
- Siapkan garam sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan minyak goreng sebanyak 1 sdm.
- Olah air sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan minyak goreng secukupnya untuk merendam adonan kulit sebanyak .
- Siapkan Bahan isian : sebanyak .
- Siapkan ikan (saya pakai ikan kembung sepertinya sudah digoreng dan sudah berbumbu karena sisa makan pagi) sebanyak 3 ekor.
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 3 siung.
- Siapkan bawang putih sebanyak 2 siung.
- Bunda dapat menyiapkan cabe rawit sebanyak 4 buah.
- Olah daun bawang (bisa lebih sesuai selera) sebanyak 3 batang.
- Bunda dapat menyiapkan telur ukuran sedang sebanyak 2 butir.
- Siapkan garam sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan merica sebanyak secukupnya.
- Olah gula sebanyak secukupnya.
Mari kita simak beberapa informasinya dibawah ini. Martabak telur Orins juga hadir dalam varian kombinasi, entah itu dengan pizza hingga mozzarella. Tentu bisa membuat lidah semakin punya sensasi Untuk membuat martabak telor semakin nikmat disantap, kami juga memadukan isi martabak dengan ragam varian demi menambah rasa enak. Versi asli dari martabak telur ini menggunakan telur bebek sebagai isiannya.
Langkah-langkah Untuk Martabak Telur Isi Ikan
- Campurkan bahan untuk kulit, campur sampai kalis jika perlu tambahkan sedikit tepung terigu bila belum kalis selama 10-15 menit. Bentuk bulat adonan diamkan selama 5 menit. Kemudian rendam di dalam minyak goreng selama kurang lebih 1 jam.
- Untuk isian, tumis bawang merah kemudian bawang putih sampai harum, masukkan cabe rawit, masukkan ikan sampai agak lunak (sebelumnya ikan disuwir-suwir buang duri-durinya hanya dagingnya saja yang diambil). Angkat tiriskan. Di wadah lain masukkan telur, garam, merica, gula, kocok lepas dan masukkan daun bawang, campur rata. (Tumisan ikan tadi tidak saya kasih bumbu karena ikan sudah berbumbu). Masukkan tumisan ikan kedalam wadah berisi telur tadi campur rata, sisihkan..
- Ambil adonan kulit yang sudah direndam minyak (saya menggunakan kertas minyak sebagai alas) pipihkan dengan tangan (saya belum bisa kayak abang2 jualan martabak 😂).
- Panaskan teflon (saya pakai happycall) ditambah sedikit minyak. Masukkan kulit yang sudah dipipihkan ke dalam teflon, segera masukkan isian ditengah-tengah kulit, lipat kulit sehingga berbentuk segiempat. Masak hingga berwarna kecoklatan, jangan lupa dibalik hingga matang merata. Tiriskan.
- Potong martabak yang sudah matang menjadi beberapa bagian, tata diatas piring dan sajikan. Cocok untuk lauk dengan nasi hangat atau langsung dimakan sebagai camilan. Selamat mencoba 😊.
Dalam panci, campur air, gula merah, dan garam. Rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat lalu tuang sambil disaring ke dalam wadah isi campuran tadi. Tambahkan kecap ikan, saus tomat, garam, dan merica. Tuang isi martabak telur di tengah-tengah kulit yang sedang digoreng.
