Bagaimana Cara Membuat Martabak Ketan Hitam yang Enak

Martabak Ketan Hitam. Martabak manis ketan hitam atau yang dikenal dengan martabak hitam, martabak black dan martabak black sweet ini merupakan salah satu kreasi dari resep martabak manis yang ada di Indonesia. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat adonan martabak hampir sama dengan olahan martabak manis sederhana. Martabak ketan hitam biasa saya sebut martabak legend.

Saya buatnya pakai panci happy call, teman-teman kalau mau coba dan punya wajan mart. Buat pecinta kuliner nih ada martabak Hitam nya,bisa anda temui kedai nya di daerah Majalengka Jabar dan Cirebon akan segera hadir. Jangan lupa komen,like,share,dan subscribe nya ya. Bunda dapat memasak Martabak Ketan Hitam menggunakan 14 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Ketan Hitam

1. Bunda dapat menyiapkan terigu sebanyak 150 gr.
2. Olah tapioka / maizena sebanyak 10 gr.
3. Siapkan gula pasir sebanyak 30 gr.
4. Olah air sebanyak 180 ml.
5. Bunda dapat menyiapkan susu bubuk sebanyak 20 gr.
6. Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak Sejumput.
7. Siapkan Adonan sebanyak 2.
8. Olah baking powder sebanyak 1/2 sdt.
9. Bunda dapat menyiapkan baking soda sebanyak 1/2 sdt.
10. Siapkan air sebanyak 30-40 ml.
11. Olah Bahan poles dan isi sebanyak .
12. Siapkan bubur ketan hitam (silahkan cek resep di profil saya) sebanyak 5 sdm.
13. Siapkan kelapa parut dikukus dengan sedikit garam sebanyak 3 sdm.
14. Bunda dapat menyiapkan kental manis / sesuaikan sebanyak 20 gr.

Walaupun demikian tapi penggunaan tepung ketan hitam ini berpengaruh besar terhadap rasa adonan martabak terang bulan hitam ini. Rasanya kok serasa makan martabak dengan topping beras ketan hitam kukus, rasanya ngetaaan banget. Cocok deh buat bunda yang doyan banget sama olahan ketan hitam yang legit. Bikin martabak gulung ga harus punya teflon happycal* ya mak, pakai teflon biasa pun masih tetap bisa digulung kok yeiyy 🙆.

Instruksi Untuk Martabak Ketan Hitam

1. Campurkan bahan adonan 1 lalu aduk terus dengan whisk, selama 10 menit. Hingga adonan tercampur rata dan lembut, tutup dengan kain. Diamkan selama 30 menit. Siapkan bahan isian juga ya.
2. Campurkan bahan adonan 2 dengan cara di ayak baking soda dan baking powder nya. Aduk cepat dan tutup lagi selama 2 menit. Saring adoanan jika ingin hasil lebih lembut..
3. Panaskan teflon dengan api sedang kecil. Percikan api hingga air menguap berarti teflon sudah siap. Tuang adonan goyangkan teflon kepinggirannya. Tunggu hingga sarangnya keluar dan adoanan atas hampir set kecilkan apinya. Taburkan gula lalu tutup. Tunggu hingga set bagian atasnya..
4. Angkat dan beri topping.
5. Potong2 sesuai selera.
6. Selamat menikmati martabak ketan hitam ala dapur olive.

Cuma bagian pinggirnya aja yg agak" lepas gitu tengahnya baik" saja 😁👍 Resep kulit msh ttp setia punya mbu beb @lestarisahidin mksh ya mbu kiss dulu 😘😘. Dulu waktu masih kuliah dan ngekost di daerah Panjer saya punya langganan yang bisa diminta bikinin martabak ketan hitam super enak. Tapi sekarang mau nyari martabak dengan isian ketan hitam itu susahnya minta ampun. Semua pedagang martabak berlomba-lomba mengikuti trend kekinian dengan jualan martabak manis yang isiannya modern. Martabak Ketan Hitam Lezat, sehat dan mengenyangkan adalah ciri khas dari martabak ketan hitam ini.