Resep: Martabak isi Ketan Hitam Kelapa yang Sempurna

Martabak isi Ketan Hitam Kelapa.

Bunda dapat memasak Martabak isi Ketan Hitam Kelapa menggunakan 17 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak isi Ketan Hitam Kelapa

1. Siapkan Bahan A: sebanyak .
2. Bunda dapat menyiapkan terigu serbaguna sebanyak .
3. Bunda dapat menyiapkan baking soda sebanyak .
4. Olah gula pasir sebanyak .
5. Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak .
6. Siapkan air matang sebanyak .
7. Olah vanili sebanyak .
8. Olah Bahan B: sebanyak .
9. Siapkan air matang sebanyak .
10. Bunda dapat menyiapkan telur sebanyak .
11. Siapkan baking powder sebanyak .
12. Olah Isian ketan hitam: sebanyak .
13. Bunda dapat menyiapkan ketan hitam sebanyak .
14. Bunda dapat menyiapkan kelapa parut tidak tua dan tidak terlalu muda sebanyak .
15. Siapkan Garam sebanyak .
16. Olah Margarin dan gula pasir sebanyak .
17. Siapkan Susu kental manis sebanyak .

Instruksi Untuk Martabak isi Ketan Hitam Kelapa

1. Rendam ketan semalaman, cuci bersih lalu kukus selama 10-15 menit..
2. Pindahkan ke dalam panci, aron ketan dengan diisi air setengah badan ketan, beri garam sedikit. Aduk sampai air sat..
3. Kukus kembali ketan dan kelapa. Saya buat cara seperti ini supaya sekalian ngukus. Kukus selama 15 menit atau sampai ketan matang. Setelah matang sisihkan..
4. Campur bahan A. Tuangi air perlahan sambil diaduk, maju mundur selama 20 menit menggunakan whisk hingga adonan rata, halus, kental dan bergelembung. Ini ngaduknya butuh effort karena lumayan berat..
5. Setelah itu diamkan 30 menit ditutupi kain. Ini setelah proses pendiaman..
6. Setelah 30 menit, masukkan bahan B. Mikser kecepatan rendah selama 3 menit. Adonan mulai cair dan terlihat bergelembung..
7. Panaskan teflon saya gunakan api sedang cenderung kecil terlebih dahulu sampai teflon agak panas lalu 5 menit api kecil sebelum tuang adonan. Adonan saya bagi 3 bagian dengan berat 300 ml per loyang..
8. Tuang adonan, putar teflon untuk bagian pinggir. Kecilkan api. Diamkan sampai mengeluarkan lubang..
9. Setelah mulai keluar semua taburi gula pasir, kemudian tutup..
10. Setelah matang beri parutan kelapa, ketan hitam, gula pasir dan susu kental manis. Loyang ketiga saya beri parutan keju. (tidak perlu dioles margarin, klo mau bisa oles 1sdm saja).
11. Lipat, beri margarin agak banyak biar meresap ke dalam. Beri kucuran kental manis. Jangan khawatir ini tidak enek dan manis sma sekali ya. Karena isiannya rasanya plain jd komposisi ini sangat pas. Di foto ini loyang pertama, yg pandan loyang kedua sedangkan loyang ketiga yg jd foto utamanya. Semua bersarang cantik, kenyal dan enakk...