Martabak Manis Teflon (Topping ketan hitam dan unti). Untuk Adonan Martabak cek kekentalan adonan, dan tingkat panas nya loyang guys. Mendiamkan adonan juga dilihat suhu or cuaca karena semua didukung. Lihat juga resep Martabak Manis Teflon (Topping ketan hitam dan unti) enak lainnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat adonan martabak hampir sama dengan olahan martabak manis sederhana.
Martabak ketan hitam biasa saya sebut martabak legend.
Karena memang rasanya enak apalagi dengan susu.
Bunda dapat memasak Martabak Manis Teflon (Topping ketan hitam dan unti) menggunakan 16 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Manis Teflon (Topping ketan hitam dan unti)
- Siapkan tepung terigu sebanyak 200 g.
- Bunda dapat menyiapkan tepung sagu sebanyak 50 g.
- Bunda dapat menyiapkan telur sebanyak 1 butir.
- Siapkan susu bubuk sebanyak 2 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan gula pasir sebanyak 3 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan mentega cair sebanyak 2 sdm.
- Olah soda kue sebanyak 1/2 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan baking powder sebanyak 1/2 sdt.
- Olah air sebanyak 350 ml.
- Bunda dapat menyiapkan Topping: sebanyak .
- Siapkan Ketan hitam sebanyak 250 g.
- Siapkan Santan(kekentalan sedang) sebanyak 250 ml.
- Olah garam sebanyak Sejumput.
- Siapkan kelapa parut sebanyak 1/2 buah.
- Olah Gula 200g(menurut seler) sebanyak .
- Siapkan garam sebanyak Sejumput.
Sayangnya, sekarang sudah susah mencari martabak ini, karena sulit dan mahalnya ketan hitam. Saya buatnya pakai panci happy call, teman-teman kalau mau coba dan punya wajan mart. Martabak ketan hitam biasa saya sebut martabak legend. Karena memang rasanya enak apalagi dengan susu.
Langkah-langkah Untuk Martabak Manis Teflon (Topping ketan hitam dan unti)
- Campur,tepung,sagu, susu bubuk,baking powder dan soda sisihkan..
- Pecahin telur kedlm wadah,masukkan gula kocok sampai berbusa.masukan tepung kemudian air sambil diaduk hingga tidak bergidil.setelah halus masukkan mentega cair,aduk rata,diamkan 1-2 jam tutup..
- Ketan hitam(rendam semalam).didihkan santan kasih garam,kemudian masukkan ketan masak hingga setengah matang,angkat.kukus ketan 30 mnt atau sampai matang,sisihkan..
- Unti,didihkan air masukkan parutan kelapa,gula,garam masak hingga kering tapi masih lembab.dinginkan..
- Siapkan teflon diataz api kecil(tanpa minyak)biarkan cukup panas dulu.kemudian masukkan adonan (250-300ml).biarkan sampai berbuih,tabur gula,tutup dan kecilkan api.tunggu sampai permukaan kering,angkat..
- Olesi martabak dgn mentega,kasih ketan ratakan,tabur unti diatasnya lipat.iris.hidangkan selagi hangat..
- .
Sayangnya, sekarang sudah susah mencari martabak ini, karena sulit dan mahalnya ketan hitam. Saya buatnya pakai panci happy call, teman-teman kalau mau coba dan punya wajan mart. Walaupun demikian tapi penggunaan tepung ketan hitam ini berpengaruh besar terhadap rasa adonan martabak terang bulan hitam ini. Rasanya kok serasa makan martabak dengan topping beras ketan hitam kukus, rasanya ngetaaan banget. Cocok deh buat bunda yang doyan banget sama olahan ketan hitam yang legit.
