Martabak Telur Isi Ayam dengan Kuah Cabe. Kali ini saya akan share cara membuat martabak telur dengan isian ayam yang enak dan lezat. Resep martabak telur isi ayam ini sangat mudah dan sederhana. Rasanya persis enaknya dengan martabak telur ala pedagang.

Cara membuat martabak telur isi daging ayam yang pertama yaitu dengan terlebih dahulu menyiapkan kulit martabaknya. Petis udang sebanyak ¼ kg atau di sesuaikan dengan selera. Martabak telur yang memiliki cita rasa gurih gabungan telur, daging cincang dan potongan daun bawang, paling pas disantap dengan kuah cukanya. Bunda dapat memasak Martabak Telur Isi Ayam dengan Kuah Cabe menggunakan 23 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Telur Isi Ayam dengan Kuah Cabe

Siapkan Bahan Kulit sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan tepung terigu (me: Cakra) sebanyak 150 gr.
Bunda dapat menyiapkan air matang (tambah jika msh keras) sebanyak 70 ml.
Siapkan garam sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan minyak goreng untuk merendam (me: 250 ml) sebanyak Secukupnya.
Olah Bahan Isi sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan daun bawang (aku 4 btg daun bawang) sebanyak 3 batang.
Olah telur bebek/ayam (aku pake 6 telur ayam jadi 2 martabak) sebanyak 5 butir.
Siapkan garam sebanyak Secukupnya.
Siapkan penyedap rasa sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan daging giling/kornet (aku pke 250 gr filet dada ayam) sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih (diganti 1/2 bwng bombay lebih enak) sebanyak 1 siung.
Siapkan lada bubuk (aku pake bumbu gule 1 sdt) sebanyak Secukupnya.
Siapkan garam (untuk tumisan daging dan untuk kocokan telur) sebanyak Secukupnya.
Siapkan kecap manis (tambahan) sebanyak 1 sdm.
Bunda dapat menyiapkan Kuah cabe sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan cabe rawit ijo iris tipis (aku pake cabe rawit merah jd pedes) sebanyak 9.
Bunda dapat menyiapkan bwng Bombay iris tipis sebanyak 1/2.
Bunda dapat menyiapkan tomat iris tipis sebanyak 1/2 bh.
Siapkan gula merah sebanyak 1/2 potong.
Siapkan kecap manis sebanyak 2 sdm.
Siapkan Garam sebanyak secukupnya.
Olah Air (300 ml) sebanyak 1 gls.

Jika ingin mencoba membuat sendiri martabak telur, berikut bocoran resep dari Food Blogger Sukmawati Rs Kulit martabak. Cara membuat martabak telur isi mie: Goreng kulit martabak di wajan dengan api sedang. Martabak telur ala India siap dihidangkan dan disantap dengan saus kari yang nikmat. Versi asli dari martabak telur ini menggunakan telur bebek sebagai isiannya.

Langkah-langkah Untuk Martabak Telur Isi Ayam dengan Kuah Cabe

Campur tepung terigu dan garam, masukkan air sedikit demi sedikit hingga kalis dan lembut. Bagi menjadi 4 bagian, lalu rendam dalam minyak goreng minimal 2 jam biar hasilnya lentur. Aku rendamnya semalaman..
Ambil 2 bagian adonan, pipihkan sampai tipisss dengan cara ditekan2 atau kalo bisa diputer2 kayak abang penjual pinggir jalan itu (jgn lupa beri minyak agar tdk lengket di alasnya).
Isian: daging ayam dan 1 bawang putih di giling kasar dgn choper, lalu tumis dengan bumbu gulai, garam dan kecap, tes rasa dan setelah matang angkat dinginkan. Campur semua bahan isian, cicipi dan koreksi rasa (aku buat kulit dan isian cukup jadi 2 martabak isi 3 telur).
Letakan adonan kulit di atas teflon (aku di happycall, tanpa di panaskan di kompor) masukan isian, ratakan lalu lipat seperti amplop..
Kemudian goreng di atas kompor dengan diberikan minyak goreng yg cukup (kulit bocor sedikit tdk masalah nt matang kok telurnya) sambil di siram2 minyak agar krispi kulitnya. Balik jika sisi satunya sudah kecoklatan..
Angkat, tiriskan, potong2 dan sajikan bersama kuah cabe lebih enak. Kuah cabe, masak air, gula merah, kecap, garam smp mendidih, masukan cabe, tomat dan bwg Bombay, angkat. Selamat mencoba <3.

Tapi sekarang banyak juga yang menyediakan telur ayam. Martabak ini sangat lezat dinikmati hangat selagi kulit luarnya renyah, lengkap dengan kuah cuka asam, timun, dan cabai rawit. Diantaranya resep martabak telur isi ayam, martabak telur Mesir yang sedap. Ingin tahu seperti apa resep membuat hidangan kali ini? Sisihkan + Membut kuah: Masukkan air, gula merah, gilingan cabe dan bawang putih.