Martabak Tahu (Kulit Homemade). Hai,,, masih lanjut ya ❤️ martabak tahu dengan kulit lumpia buatan sendiri. Martabak telur yang praktis dan mudah dibuat hanya dengan menggunakan teflon. Rasanya gak kalah dengan martabak telor yang dijual abang- abang pinggir jalan.

Martabak Manis, or sweet thick pancake, is the sugary version and has several names such as Terang Bulan (meaning 'shining moon') in Surabaya and The savoury one is known as Martabak Telur, or egg martabak. A roti-like fried stuffed pancake, it is also commonly found in other countries like Saudi. Selain membutuhkan kulit martabak yang berkualitas bagus, cara membuat martabak telur spesial enak juga memerlukan adonan isi martabak yang pas. Bunda dapat menyiapkan Martabak Tahu (Kulit Homemade) menggunakan 17 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Tahu (Kulit Homemade)

Olah bahan kulit: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Tepung Terigu sebanyak 5 sdm.
Olah Putih Telur sebanyak 2 butir.
Bunda dapat menyiapkan Air sebanyak 150 ml.
Olah Garam sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan bahan isi: sebanyak .
Olah Tahu Putih, hancurkan sebanyak 2 buah.
Olah Wortel ukuran sedang, kupas, cuci, potong dadu kecil sebanyak 4 buah.
Siapkan Daun Pre, bersihkan, cincang kasar sebanyak 4 batang.
Siapkan Telur sebanyak 3 buah.
Bunda dapat menyiapkan Bawang putih, geprek, cincang halus sebanyak 2 siung.
Olah Bumbu Gulai merk BBM (Bisa menggunakan merk lain atau bumbu bubuk) @58gr sebanyak 1 sachet.
Siapkan Cabai rawit cincang halus (atau sesuai selera/opsinal) sebanyak 5 buah.
Siapkan Minyak Goreng untuk menggoreng sebanyak .
Siapkan Garam sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Gula sebanyak secukupnya.
Siapkan Lada bubuk sebanyak secukupnya.

Pada umumnya, penjual martabak yang umumnya kita jumpai menggunakan daging cincang dan berbagai bumbu lain untuk bahan isiannya. Martabak tahu merupakan salah satu kudapan yang banyak digemari, yang bercita rasa yang lezat dan gurih. Tekstur krispi pada kulit luarnya juga Selain nikmat, cara pembuatan martabak tahu juga terbilang praktis. Setelah dihaluskan, tahu tinggal ditambahkan dengan bahan pelengkap seperti.

Instruksi Untuk Martabak Tahu (Kulit Homemade)

Kulit: Campurkan seluruh bahan, aduk rata. setelah rata, saring agar memastikan bahan tercampur rata..
Siapkan teflon anti lengket dan kuas yang tahan panas (ini wajib). Panaskan teflon, setelah panas matikan api, kuaskan adonan di teflon secara merata tidak tebal dan tidak tipis sedang-sedang saja, nyalakan api kembali, gunakan api kecil saja, tunggu sampai pinggiran kulit terangkat dengan sendirinya, kemudian angkat dan taburi dengan tepung terigu agar tidak lengket. Lakukan sampai adonan habis..
Isi: panaskan sedikit minyak untuk menumis, tumis bawang putih hingga harum, masukan tahu yang sudah di hancurkan dan wortel, masak dan aduk terus hingga tahu tidak lagi mengeluarkan air..
Setelah sudah tidak mengeluarkan air, masukan cabai rawit, bumbu gulai, garam, gula lada. Cek rasa. Setelah tercampur rata dan rasa sudah pas, Matikan api. Tunggu sampai dingin, setelah dingin (hangat sedikit gppa :D) tambahkan kuning telur sisa kulit dan telur, aduk rata. Jangan lupa daun pre nya ya....
Ini step mengisi martabak, ambil kulitnya beri isian dan lipat sesuai selera. apabila ingin merekatkan kulitnya bisa menggunakan putih telur..
Goreng hingga kecoklatan, dan sajikan selagi hangat..
TIPS 1: Apabila ingin menggoreng sedikit dulu, jangan habiskan adonan kulitnya ya. Jadi buatnya secukupnya dulu, sisanya bisa ditaruh di kulkas karena kalau di habiskan adonannya tapi tidak langsung dipakai, kulit bisa keras di kulkas. Mungkin bisa share tips kulit martabak, monggo :).
TIPS 2: biasanya saya gorengnya minyak ga terlalu banyak karena pernah pake minyak banyak kadang bisa brodol :") dan disarankan pake teflon aja gorengnya..
Selamat mencoba :d.

Kulit martabak telur yang tipis, renyah, dan gurih rasanya pasti juara banget. Apalagi dilahap saat masih panas-panasnya, beuh! Sayang, gak semua penjual martabak punya "syarat" ini, simply karena resep kulit martabaknya berbeda-beda antara satu dan lainnya. Adonan utama kulit martabak telur terdiri dari tepung, air, garam dan minyak. Semuanya harus diuleni sampai elastis betul supaya lentur dan tak mudah sobek.