Roti Maryam/Roti Canai/Martabak Surban. Roti canai (pronunciation: /tʃanaɪ/), or roti chenai, also known as roti cane (/tʃane/) and roti prata, is an Indian-influenced flatbread dish found in several countries in Southeast Asia, including Malaysia. Dus Box Kemasan Martabak/Roti Maryam/Pizza/roti canai. Agen Suplier Roti Maryam, Bahan Kebab, Tortilla, Frozen Food.

Roti canai adalah sejenis roti pipih (flatbread) dengan pengaruh India, yang banyak ditemukan di Indonesia. Roti ini bisa ditemukan di gerai mamak di Singapura atau di rumah makan Aceh dan Sumatra Barat di Indonesia. Di Singapura, roti seperti ini dinamai roti prata. Bunda dapat memasak Roti Maryam/Roti Canai/Martabak Surban menggunakan 5 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Roti Maryam/Roti Canai/Martabak Surban

Bunda dapat menyiapkan tepung terigu protein tinggi (Saya pakai Bogasari Cakra kembar) sebanyak 1 kg.
Siapkan kuning telur bebek sebanyak 8 butir.
Bunda dapat menyiapkan carnations evaporated (yang cair bukan yang kental manis) sebanyak 1 kaleng susu.
Olah garam (sesuai selera aja) sebanyak 1 sdt.
Siapkan margarin (250 gr dicampur ke adonan, 250 gr dicairkan untuk olesan) sebanyak 1/2 kg.

Roti maryam is one of popular food in Arabic village of Surabaya (Indonesia), Ampel. Roti maryam itself is influenced by paratha, a flatbread that originated in the Indian subcontinent. Take one piece, roll out with a rolling pin until very thin and transparent (just like martabak skin). Bunda, admin mau berbagi resep roti canai/roti maryam.

Instruksi Untuk Roti Maryam/Roti Canai/Martabak Surban

Panaskan Teflon untuk mencairkan 250 gr margarin. Tuangkan ke dalam mangkuk. Sisihkan..
Siapkan wadah, lalu campurkan kuning telur, terigu, garam, margarin dan susu ke dalamnya. Campur semua bahan hingga benar benar kalis. Ciri-ciri adonan yang sudah kalis yaitu tidak lengket di tangan dan tidak mudah robek bila di tarik..
Ambil sedikit adonan, kurang lebih 50gr atau sekepalan tangan anak anak, lalu di banting agar adonan padat dan buat bulatan kecil. Susun di atas meja yang sudah di lapisi plastik atau wadah datar yang cukup lebar. Susun secara berbaris dan berurutan..
Ambil adonan dari barisan yang pertama kali di bulatkan, lalu pipihkan adonan hingga tipis seperti adonan kulit martabak yang di jual abang abang martabak. Setelah jadi lembaran tipis, oleskan margarin yang telah di lelehkan hingga rata..
Lipat lembaran tipis yang sudah di olesi margarin cair tadi seperti melipat kipas tangan supaya hasil seratnya kelihatan atau bisa juga di gulung biasa saja. Kemudian tarik perlahan dari ujung ke ujung adonan yang telah di gulung tadi hingga memanjang. Jangan terlalu kuat karna bisa putus..
Bila adonan sudah panjang, mulai gulung adonan hingga berbentuk seperti konde. Selipkan ujung adonan ke bagian tengah gulungan dari bawah ke atas agar gulungan tidak lepas saat di goreng..
Setelah semua adonan selesai di gulung, panaskan kembali Teflon, beri sedikit margarin untuk menggoreng adonannya. Adonan yang pertama di goreng harus berurutan yaitu adonan yang pertama kali di gulung..
Masukan adonan yang telah di gulung ke dalam Teflon lalu tekan adonan tersebut dengan sutil/spatula hingga pipih. Goreng dengan api sedang. Tidak usah terlalu banyak margarin karna adonan sendiri saat di goreng akan mengeluarkan margarinnya. Masak hingga matang..
Martabak yang sudah matang bisa di simpan di dalam freezer dan tahan hingga 2 minggu. Jadi saat akan memakannya bisa di panasi lagi. Selamat mencoba 😊.

Is really Different from Malaysia. they had add a western style into the ori roti where i come from. Roti Maryam adalah salah satu makanan roti khas dari timur tengah Arab, kalau di India di sebut roti Canai dibaca cane. Roti atau kue unik sederhana ini Kombinasi roti dengan gulai ini memberikan sensasi kelezatan yang unik. Roti Canai khas India itu disantap dengan gulai kacang ijo atau daging. Roti maryam merupakan roti yang berbentuk bundar, bertekstur empuk dan renyah.