Bakpao Martabak.
Bunda dapat memasak Bakpao Martabak menggunakan 15 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Bakpao Martabak
- Siapkan Bahan A sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan air hangat kuku(me pke susu cair hangat) sebanyak 150 ml.
- Olah gula pasir sebanyak 1 sdm.
- Olah ragi instan sebanyak 1 sdm.
- Siapkan Bahan B sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan terigu protein tinggi(me pke Cakra kembar) sebanyak 250 gr.
- Siapkan gula pasir sebanyak 3 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan Bahan C sebanyak .
- Olah mentega putih(me pke mentega kiloan) sebanyak 11/2 sdm munjung.
- Siapkan garam sebanyak 1/4 sdt.
- Olah Isian sebanyak .
- Siapkan Susu kental manis sebanyak .
- Olah Kacang tanah sangrai,cincang kasar sebanyak .
- Olah Meises coklat /sesuai selera sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Keju cheddar parut sebanyak .
Instruksi Untuk Bakpao Martabak
- Aktifkan ragi terlebih dulu: siapkan toples/gelas, masukkan gula pasir,ragi instan,tuangi susu cair hangat2 kuku,aduk rata,dan tutup rapat,biarkan mengembang berbusa sekitar 10 menit.
- Siapkan wadah,campur bahan A dan B,uleni hingga Kalis,kemudian masukkan bahan C,uleni hingga Kalis elastis.
- Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap, proffing(istirahatkan hingga mengembang 2 x lipat), setelah adonan mengembang,kempiskan dan bagi adonan menjadi 8,.
- Bulatkan masing2 adonan, beri alas backing paper atau daun pisang,tutup adonan dan istirahatkan kembali selama15 menit hingga mengembang ringan.
- Panaskan kukusan hingga beruap banyak,alasi tutup panci pengukus dengan kain bersih,kukus adonan bakpao selama 9 menit,matikan api,biarkan bakpao dalam panci pengukus dalam keadaan tertutup selama 10 menit,setelah 10 menit,buka tutupnya dan ambil bakpao, belah dua tetapi jangan sampai putus,kucuri susu kental manis beri campuran isian kacang tanah sangrai,meises coklat keju dan beri susu kental manis lagi,,,,, Sajikan Bakpao Martabak dengan secangkir teh hangat.
