Bagaimana Cara Menyiapkan Marmie Suroboyo (Martabak mie/martabak kampung/martabak meduro) yang Sempurna

Marmie Suroboyo (Martabak mie/martabak kampung/martabak meduro).

Bunda dapat menyiapkan Marmie Suroboyo (Martabak mie/martabak kampung/martabak meduro) menggunakan 25 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Marmie Suroboyo (Martabak mie/martabak kampung/martabak meduro)

1. Bunda dapat menyiapkan Bahan Kulit : sebanyak .
2. Olah Tepung terigu sebanyak 1/4 kg.
3. Siapkan Air sebanyak 150 ml.
4. Olah Minyak Goreng sebanyak 5 sm.
5. Olah garam sebanyak 1/2 st.
6. Olah Kaldu jamur sebanyak 1/4 st.
7. Bunda dapat menyiapkan Bahan Isi : sebanyak .
8. Bunda dapat menyiapkan Bihun jagung/beras sebanyak 1/4 kg.
9. Olah Kol sebanyak 200 gr.
10. Bunda dapat menyiapkan Wortel sebanyak 100 gr.
11. Olah Seledri sebanyak 5 btg.
12. Olah Daun pre sebanyak 2 btg.
13. Siapkan Bumbu : sebanyak .
14. Bunda dapat menyiapkan Bawang putih sebanyak 5 btr.
15. Olah Merica butir sebanyak 1/2 st.
16. Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak Secukupnya.
17. Olah gula sebanyak Secukupnya.
18. Olah kaldu (saya pakai jamur) sebanyak Secukupnya.
19. Siapkan Sambal Petis sebanyak .
20. Bunda dapat menyiapkan Petis udang yang kualitas biasa sebanyak 100 gr.
21. Siapkan Bawang putih sebanyak 3 btr.
22. Olah cabe sebanyak 5 bj.
23. Siapkan Kecap manis sebanyak 5 sm.
24. Olah Gul-Gar sebanyak Secukupnya.
25. Siapkan Air sebanyak 200 ml.

Langkah-langkah Untuk Marmie Suroboyo (Martabak mie/martabak kampung/martabak meduro)

1. Buat adonan kulit.. Campur semua bahan dan ulen sampai kalis. Bila perlu mendekati elastis. Biar ga gampang sobek bun.. Diamkan adonan yang sudah diulen tadi selama kurleb 1jam. Jangan lupa ditutup ya.. biar ga kering.
2. Sambil nunggu adonan kulit, kita bisa siapkan bahan2 isi untuk siap diolah. Ulek bumbu mie... tumis, masukkan semua bahan kecuali seledri. Masak hingga matang & koreksi rasa. Matikan api, masukkan seledri sambil dicampur rata..
3. Kembali ke adonan kulit... Bagi2 sesuai keinginan & bulatkan. Letakkan bulatan kecil adonan kulit dalam wadah yg berisi minyak goreng. Rendam selama 1/4jam.
4. Adonan siap... pipihkan diatas piring atau wadah yg datar. Seperti ini bun 👇... atasnya pakai plastik yang cukup tebal biar mudah nipiskannya. Isi & lipat bentuk segi tiga... ciri khas marmie ya bentuknya yang segi3 ini ☺.
5. Siap goreng deh... goreng pakai sedikit minyak+mentega. Klo di Surabaya minyaknya dicemplungi lemak, jadi wangi khas, gurih & tambah mantap 😋.
6. Sambal petis... ulek bumbu. Campur semua bahan & masak.