Resep: Martabak Kampung Khas Surabaya spesial Gaje yang Lezat

Lezat, Gurih dan Yummy.

Martabak Kampung Khas Surabaya spesial Gaje. Demikian resep memasak gado-gado, jajanan khas Kota Surabaya yang terkenal enak dan meriah untuk Bunda semua! IMS-Kampung martabak OfficialNetNews merupakan Program berita yang berisi berita aktual (hard news, light news, entertainment news), feature singkat dan. Kalau mau mencoba kuliner pedas khas Surabaya, kunjungi saja Sego Sambel Mak Yeye di daerah Jagir, Wonokromo, yang buka menjelang tengah malam dan tutup saat subuh.

Martabak Kampung Khas Surabaya spesial Gaje Jangan lupa cicipi makanan khas Surabaya yang siap memanjakan lidahmu! Anda sedang mencari Rujak Cingur yang lezat di Surabaya, nah Rujak Cingur Ahmad Jais ini memang berbeda dari rujaik cingur lainnya yaitu dari porsinya yang besar dan lumayan mahal guys, namun meskipun begitu anda. Korps Pasukan Khas TNI Angkatan Udara (disingkat Korpaskhasau, Paskhas TNI AU atau sebutan lainnya Baret Jingga), merupakan pasukan (khusus) yang dimiliki TNI Angkatan Udara. Bunda dapat menyiapkan Martabak Kampung Khas Surabaya spesial Gaje menggunakan 36 bumbu dan dalam 28 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Kampung Khas Surabaya spesial Gaje

  1. Olah Minyak gaje: sebanyak .
  2. Siapkan lemak sapi sebanyak 250 gram.
  3. Siapkan minyak goreng sebanyak 3 sdm.
  4. Olah Isian: sebanyak .
  5. Bunda dapat menyiapkan mie jagung (sy pake merk padamu) sebanyak 1 keping.
  6. Olah wortel sebanyak 2 buah.
  7. Bunda dapat menyiapkan bawang merah iris tipis sebanyak 3 siung.
  8. Olah bawang putih,geprek lalu iris tipis sebanyak 1 siung.
  9. Bunda dapat menyiapkan prei potong-potong sebanyak 1 batang.
  10. Olah merica bubuk sebanyak 1/4 sdt.
  11. Siapkan gula pasir atau sesuai selera sebanyak 1 sdm.
  12. Olah garam sebanyak Sesuai selera.
  13. Olah kaldu ayam bubuk (optional) sebanyak Sesuai selera.
  14. Siapkan air sebanyak Sedikit.
  15. Olah Kulit: sebanyak .
  16. Siapkan Tepung terigu protein sedang sebanyak 250 gram.
  17. Bunda dapat menyiapkan Margarine sebanyak 50 gram.
  18. Bunda dapat menyiapkan air matang sebanyak secukupnya.
  19. Olah minyak goreng sebanyak 4 sdm.
  20. Olah Endog-endogkan: sebanyak .
  21. Bunda dapat menyiapkan telur sebanyak 2 butir.
  22. Olah daun seledri iris halus sebanyak 3 batang.
  23. Siapkan tepung tapioka/kanji sebanyak 1/2 Sdm.
  24. Siapkan air sebanyak 2 sdm.
  25. Siapkan merica bubuk sebanyak 1/4 sdt.
  26. Siapkan garam sebanyak Sesuai selera.
  27. Siapkan kaldu ayam bubuk (optional) sebanyak Sesuai selera.
  28. Olah Sambal petis: sebanyak .
  29. Siapkan Petis hitam sebanyak 3 sdm.
  30. Siapkan kecap manis sebanyak 2 sdm.
  31. Olah bawang putih sebanyak 2 siung.
  32. Bunda dapat menyiapkan cabai rawit sebanyak 7 buah.
  33. Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 150 ml.
  34. Siapkan tepung tapioka sebanyak 2 sdm.
  35. Bunda dapat menyiapkan kaldu ayam bubuk sebanyak Sesuai selera.
  36. Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak Sesuai selera.

Paskhas merupakan satuan tempur darat berkemampuan tiga matra, yaitu udara, laut, darat. Martabak manis special pun siap disantap. Anda bisa menyajikannya di hari spesial keluarga. Jika sudah mahir dan hasilnya tidak kalah enak daripada Martabak khas angkringan itu mudah sekali ditemukan di kota-kota besar maupun pinggiran kota.

Langkah-langkah Untuk Martabak Kampung Khas Surabaya spesial Gaje

  1. Cuci bersih lemak sapi. Goreng dengan 2 sdm Minyak goreng hingga keluar banyak minyak.
  2. Setelah minyak nya banyak, pisahkan dengan lemak goreng nya. Sisihkan. Lalu ambil minyaknya dan biarkan hingga membeku seperti di foto. Ini namanya minyak gaje.
  3. Isian:.
  4. Rendam mie putih jagung dalam air hingga empuk. Lalu tiriskan.
  5. Kupas kulit wortel, lalu potong2 wortel hingga menyerupai bentuk persegi kuecil kuecil kurleb 2 x 2 x 2 mm.atau sesuai selera klo kurang telaten. Suka suka aja asal jangan terlalu tebal ya. Lalu Sisihkan.
  6. Tumis irisan bawang merah-putih, batang prei dan merica bubuk dengan 1-2 sdm minyak goreng hingga harum. Lalu Pinggirkan di sisi wajan.
  7. Masukkan potongan wortel. Tumis hingga layu.
  8. Matikan kompor.
  9. Masukkan mie putih, kaldu ayam bubuk, sedikit air, gula dan garam secukupnya. Lalu nyalakan kembali kompor. Aduk rata.
  10. Tes rasa. Angkat dan sisihkan.
  11. Untuk lemak goreng = gaje, dipotong kecil kecil. Sisihkan.
  12. Kulit:.
  13. Campur tepung terigu, margarin,minyak goreng & diberi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. #klo dikampung gak margarin tapi gantinya minyak goreng nya yg dibanyakin.
  14. Ambil adonan kulit sebesar baso ukuran sedang, lalu bentuk bulat. Sisihkan.
  15. Siapkan piring seng dan plastik bening ukuran 1/2 kg yang dipotong shg jadi lebar.
  16. Celupkan bulatan adonan kulit ke dalam minyak goreng. Lalu gosokkan minyak yg menempel pada adonan ke piring yg telah di balik agar tidak lengket. Tutup bulatan tsb dg plastik lalu gilas dengan jempol hingga adonan melebar.
  17. Letakkan 1 sdm mie putih jagung dan 1 cuil gaje goreng diatas kulit.
  18. Lalu lipat bentuk segitiga sehingga isian tertutup rapat.
  19. Lakukan hingga adonan kulit habis.
  20. Sekarang bikin endog-endog an:.
  21. Dalam mangkuk masukkan telur, air + kanji yang sudah di aduk, garam,merica bubuk, irisan seledri, dan kaldu ayam bubuk. Aduk dan kopyok sampe rata.Sisihkan.
  22. Panaskan wajan yg diberi 3 sdm minyak goreng. Ratakan minyak ke semua bagian wajan.Lalu masukkan bbrp martabak. Ambil minyak gaje beku dg cara menggoresnya pake sutil. Lalu oleskan gaje beku ke sekeliling martabak. Goreng hingga warna kulit martabak kecoklatan. Balik.Goreng lagi. Klo minyaknya mulai agak kering, beri gaje beku lagi.
  23. Setelah kulit martabak atas bawah udah agak kecoklatan, lalu siram dengan endog" an. Sekelilingnya beri gaje beku lagi. Klo uda matang, balik. Goreng lagi hingga matang. Angkat. Lakukan hingga martabak habis.
  24. Sambal petis:.
  25. Haluskan bawang putih dan cabe keriting lalu masukkan petis hitam. Haluskan kembali.
  26. Tumis bumbu petis dg sedikit minyak goreng. Matikan kompor. lalu masukkan larutan air + kanji, kaldu ayam bubuk dan garam. Nyalakan kembali kompor lalu aduk terus hingga sambal petis mengental. Tes rasa. Angkat.
  27. Sajikan martabak kampung surabaya spesial gaje dengan sambal petis. Hmm mantap. Dijamin keluarga anda suka & untuk anak" gak pake sambal ya. Klo saya lsg lahap makan nya, obat lelah krn proses nya yg panjang 😂. Tapi serius deh,klo dikampung sy kok ya msh dijual 500 - 600 rupiah lho pdhl yg nulis resepnya aja ini mpe pegel😆. Semoga yg baca gak capek juga ya 😄.
  28. Silahkan mencoba resep saya ini klo anda punya waktu luang ya 😄. Semoga bermanfaat.

Namun tidak banyak yang dengan sukarela. Keunikannya karena kuliner khas Surabaya ini juga menggunakan cingur alias hidung kerbau sebagai bahan utama. Hampir mirip dengan lontong balap tadi, Surabaya juga punya kuliner lain bernama Tahu Campur. Bedanya, kudapan ini terdiri dari daging sapi, perkedel. Makanan khas Surabaya yang memiliki kuah berwarna hitam pekat ini memang luar biasa nikmatnya dan akan membuat ketagihan.