Bagaimana Cara Membuat Martabak Usus Khas Gresik yang Sempurna

Martabak Usus Khas Gresik.

Bunda dapat menyiapkan Martabak Usus Khas Gresik menggunakan 22 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Usus Khas Gresik

1. Olah Bahan kulit martabak : sebanyak .
2. Siapkan tepung terigu sebanyak 250 gr.
3. Olah air matang sebanyak secukupnya.
4. Olah garam dan kaldu bubuk jamur sebanyak secukupnya.
5. Bunda dapat menyiapkan Bahan usus kecap : sebanyak .
6. Bunda dapat menyiapkan usus ayam, cuci bersih lalu rebus dg 1 ruas jahe yg di memarkan dan sedikit garam ) sebanyak 250 gr.
7. Bunda dapat menyiapkan kecap manis sebanyak 1 1/2 sdm.
8. Siapkan Bumbu halus utk usus kecap : sebanyak .
9. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 5 siung.
10. Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 4 siung.
11. Bunda dapat menyiapkan cabe merah sebanyak 2 bh.
12. Bunda dapat menyiapkan merica bubuk sebanyak 1/4 sdt.
13. Siapkan garam dan gula pasir sebanyak secukupnya.
14. Olah Bahan utk mihun : sebanyak .
15. Siapkan bihun jagung padamu, rebus dlm air mendidih hingga matang lalu tiriskan sebanyak 1 bks.
16. Siapkan wortel, potong korek api sebanyak 2 bh.
17. Olah sawi putih, potong-potong sebanyak 1/2 bh.
18. Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus utk bihun : sebanyak .
19. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 6 siung.
20. Olah bawang putih sebanyak 5 siung.
21. Siapkan merica bubuk sebanyak 1/2 sdt.
22. Bunda dapat menyiapkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur sebanyak secukupnya.

Instruksi Untuk Martabak Usus Khas Gresik

1. Cara buat usus bumbu kecap : 1) Cuci bersih usus lalu rebus bersama dg jahe dan sedikit garam hingga matang, angkat dan tiriskan. Uleg semua bumbu halus utk usus. 2) Tumis bumbu halus hingga harum. 3 ) Kemudian masukkan usus dan tambahkan sedikit air dan beri kecap manis, aduk rata dan koreksi rasanya. 4) Masak hingga air menyusut..
2. Cara buat bihun : 1) Rebus bihun dalam air mendidih hingga matang. Potong wortel dan sawi putih. Uleg semua bumbu halus utk bihun. 2) Tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum. 3) Kemudian masukkan wortel dan tambahkan air secukupnya masak hingga wortel 1/2 empuk. 4) Setelah itu masukkan sawi putih masak hingga sayuran matang. 5) Lalu tambahkan bihun, aduk rata dan koreksi rasanya. Masak hingga matang..
3. Cara buat kulit martabak : 1) Campur air dg garam dan kaldu bubuk jamur, aduk hingga rata. 2) Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit ke tepung, aduk rata. 3) Uleni adonan hingga kalis dan tdk lengket ditangan. (Banting-banting adonan agar kalis). 4) Tambahkan sedikit minyak goreng uleni lagi hingga kalis. Lalu rendam dlm minyak goreng sekitar 30 menit. Tutupi adonan dg lap agar adonannya tdk kering..
4. Cara buat martabak : 1) Kocok telur dg garam hingga rata. 2) Lalu masukkan mihun goreng ke dlm kocokan telur aduk rata. 3) Ambil adonan kulit secukupnya, olesi cetakan (aku pakai ranting alminium) dg minyak. 4) Lalu tutup adonan dg plastik tekan rata hingga adonan melebar menutupi seluruh permukaan cetakan. 5) Kemudian isi dg mihun dan usus). 6) Lipat bentuk segitiga. 7) Lalu goreng dg minyak sedang sampai kuning kecoklatan..
5. Setelah martabak matang angkat dan tiriskan. Dan martabak usus khas gresik siap disajikan dengan sambal petis..