Martabak Mudah.
Bunda dapat memasak Martabak Mudah menggunakan 22 bumbu dan dalam 30 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Mudah
- Siapkan 💠Isian: sebanyak .
- Siapkan dada ayam sebanyak 500 gr.
- Bunda dapat menyiapkan jamur tiram (boleh gak pake) sebanyak 200 gr.
- Bunda dapat menyiapkan bumbu kare (boleh gak pake) sebanyak 1 bungkus.
- Siapkan bawang putih sebanyak 3 siung.
- Olah irisan daun prei sebanyak 2 sdm.
- Siapkan air sebanyak 1 gelas.
- Olah tepung terigu untuk mengentalkan sebanyak 2 sdm.
- Olah telur sebanyak 2 butir.
- Siapkan besar daun prei sebanyak 3 tangkai.
- Siapkan merica dan garam sebanyak Secukupnya.
- Siapkan 💠Kulit: sebanyak .
- Siapkan tepung terigu protein tinggi sebanyak 250 gr.
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1 sdt.
- Siapkan air (kurang lebih) sebanyak 650 ml.
- Olah minyak goreng sebanyak Secukupnya.
- Olah 💠Acar Timun: sebanyak .
- Olah timun ukuran besar sebanyak 1/2 buah.
- Siapkan cabe rawit hijau sebanyak 1 genggam.
- Siapkan gula sebanyak 2 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan cuka masak sebanyak 1 sdm.
Instruksi Untuk Martabak Mudah
- Urut2annya adalah bikin isiannya dulu. Sambil menunggu dingin, bikin acar timun. Setelah itu baru bikin adonan kulit. Terus langsung eksekusi dehh 😁😉.
- Potong2 tipis daun prei, sisihkan.
- Potong2 dadu kecil dada ayam. Singkirkan tulangnya. Klo saya tulangnya tetap saya ikutkan, lumayan ntar bisa dikrikiti hihi...
- Jamur tiram dipotong dadu kecil juga. Boleh gak pake atau diganti yang lain, suka2..
- Tumbuk halus bawang putih. Irisan daun prei saya ambil dari irisan daun prei untuk bikin adonan telurnya nanti..
- Ini adalah bumbu kare siap pakai. Biasanya bikin sendiri bumbunya, hanya saja lagi pengen cepet 😁.. Klo pengen yang bikin sendiri, bisa cek resep masakan kare saya, hanya saja tanpa santan untuk isian martabak. Cukup bumbu halus ditumis sampai harum. Resep: Kare Ayam Usus Ati Ampela Telur Tahu.
- Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum, lalu tambahkan 3 sdm irisan daun prei. Masak hingga layu.
- Masukkan ayam.
- Aduk2 hingga berubah warna.
- Masukkan air. Masak hingga mendidih.
- Masukkan bumbu kare siap pakai/tumisan bumbu kare bikin sendiri.
- Aduk rata.
- Masukkan jamur, aduk rata.
- Beri garam dan merica secukupnya. Aduk tara..
- Tes rasa. Klo rasa sudah sesuai taburi tepung terigu agar mengental. Aduk cepat. Masak hingga air habis.
- Isian martabak siap digunakan. Sisihkan biarkan dingin.
- Sementara itu kita bikin acar timun. Potong2 timun, singkirkan bijinya/bagian tengahnya. Taruh di wadah non logam. Masukkan juga cabe rawit. Beri gula dan garam. Tuangi cuka masak. Lalu aduk jadi satu. Sisihkan.
- Acar pun siap..
- Sebelum bikin adonan tepung, kita bikin adonan telurnya dulu. Taruh di mangkuk: 2 telur, bbrp sendok tumisan ayam dan jamur, juga irisan daun prei..
- Aduk rata, banyaknya tumisan dan irisan daun prei disesuaikan. Adonan jangan terlalu encer. Beri sejumput garam dan merica..
- Sekarang kita bikin adonan kulit martabak. Ayak tepung terigu (saya pakai Bogasari Cakra Kembar). Beri garam..
- Tuangi air sedikit demi sedikit sampai adonan mulus encer agar kulitnya nanti bisa tipis.
- Panaskan wajan yang sudah dibasahi dengan sedikit minyak goreng. Tuang 2 sendok sayur adonan, lalu putar2 wajan hingga adonan melebar. Api kecil yaa...
- Tunggu adonan sedikit padat, lalu tuang 2 sendok sayur adonan telur..
- Saat pinggiran adonan agak mengering, baru lipat 2 sisi pinggiran adonan ke tengah.
- Lipat juga sisi2 lainnya ke tengah.
- Beri 2 sdm minyak goreng. Masak hingga kecoklatan bagian bawahnya.
- Lalu balik. Masak hingga kedua permukaan kering kecoklatan. Lalu tiriskan.
- Takaran adonan kulit cukup untuk 6 buah martabak ukuran (kira2) 10x10cm.
- Bisa dipotong-potong, dan disajikan dengan acar timun dan saus sambal. Selamat mencoba 😍😘👌.
