Resep: Martabak Mihun (Martabak Madura) yang Mantap

Martabak Mihun (Martabak Madura).

Bunda dapat memasak Martabak Mihun (Martabak Madura) menggunakan 22 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Mihun (Martabak Madura)

1. Bunda dapat menyiapkan Bahan isi : sebanyak .
2. Siapkan mihun jagung padamu sebanyak 2 keping.
3. Bunda dapat menyiapkan wortel, potong korek api sebanyak 2 bh.
4. Olah kubis ukuran kecil sebanyak 1/4 bh.
5. Olah daun bawang, iris halus sebanyak 1 btg.
6. Olah Bumbu halus : sebanyak .
7. Olah bawang merah sebanyak 6 siung.
8. Olah bawang putih sebanyak 4 siung.
9. Olah merica bubuk sebanyak 1/4 sdt.
10. Siapkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur sebanyak secukupnya.
11. Bunda dapat menyiapkan Bahan kulit martabak : sebanyak .
12. Olah tepung terigu sebanyak 250 gr.
13. Siapkan mentega sebanyak 1 sdm.
14. Olah garam sebanyak 1/2 sdt.
15. Bunda dapat menyiapkan air sebanyak secukupnya.
16. Bunda dapat menyiapkan minyak goreng sebanyak secukupnya.
17. Siapkan Bahan sambal petis : sebanyak .
18. Bunda dapat menyiapkan petis udang sebanyak 100 gr.
19. Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 2 siung.
20. Bunda dapat menyiapkan cabe rawit sebanyak 5 bh.
21. Bunda dapat menyiapkan kecap manis sebanyak 1 sdm.
22. Bunda dapat menyiapkan garam dan gula pasir sebanyak secukupnya.

Instruksi Untuk Martabak Mihun (Martabak Madura)

1. Cara buat isi martabak : masak mihun di air mendidih selama 4 menit lalu tiriskan. Potong korek api wortel, rajang kasar kubis, iris halus daun bawang dan uleg semua bumbu halus..
2. Tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum, lalu masukkan wortel tambahkan air secukupnya masak hingga wortel empuk lalu masukkan kubis. Setelah itu masukkan mihun aduk rata dan koreksi rasanya. Masak hingga matang. Dan mihun siap digunakan utk isi martabak..
3. Cara buat kulit martabak : siapkan air yang telah di campur dg garam aduk rata. Dan siapkan terigu, mentega dan minyak goreng..
4. Dalam sebuah baskom campur terigu, air garam, mentega aduk rata lalu uleni hingga kalis. Kemudian tambahkan sedikit minyak uleni lagi sambil dibanting-banting hingga adonan kalis dan elastis. Setelah adonan kalis elastis beri minyak untuk merendam adonan biarkan 1/2 jam. Dan kulit martabak siap digunakan..
5. Cara buat sambal petis : uleg bawang putih, cabe rawit, garam dan gula. Siapkan petis dan kecap manis..
6. Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan air secukupnya aduk rata. Kemudian masukkan petis dan kecap manis, aduk rata kembali dan koreksi rasanya. Dan sambal petis siap digunakan..
7. Cara buat martabak : ambil secukupnya adonan kulit lalu taruh di atas piring seng/ baskom almunium yg telah diolesi sedikit minyak goreng. Lalu tutup dg selembar plastik bening tekan hingga melebar menutupi seluruh permukaan baskom..
8. Setelah itu beri isian mihun (kalau punyaku telur kocok + garam + isian mihun aduk rata) lalu beri irisan cabe rawit..
9. Kemudian lipat bentuk segitiga..
10. Kemudian goreng dg minyak sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan..
11. Dan martabak mihun siap disajikan dengan sambal petis dan cabe rawit..