Resep: 27. Martabak Keju Tipis yang maknyus

27. Martabak Keju Tipis.

Bunda dapat menyiapkan 27. Martabak Keju Tipis menggunakan 12 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 27. Martabak Keju Tipis

1. Olah Tepung Protein Tinggi sebanyak 125 gr.
2. Bunda dapat menyiapkan Gula Pasir sebanyak 1 1/2 sdm.
3. Olah Susu Bubuk sebanyak 1 sdm.
4. Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak 1/4 sdt.
5. Siapkan Soda Kue sebanyak 1/4 sdt.
6. Bunda dapat menyiapkan Baking Powder sebanyak 1/4 sdt.
7. Siapkan Telur sebanyak 1/2 butir.
8. Olah Air sebanyak 160 ml.
9. Bunda dapat menyiapkan Gula Pasir sebanyak Sejumput.
10. Olah Margarin / Mentega sebanyak .
11. Olah Keju Parut sebanyak .
12. Siapkan Susu Kental Manis sebanyak .

Instruksi Untuk 27. Martabak Keju Tipis

1. Masukan telur dan gula dalam wadah. Mixer dalam kecepatan rendah sampai warnanya pucat..
2. Masukan terigu, susu, garam, soda kue, dan air 150ml ke dalam telur yang sudah di mixer. Aduk sebentar menggunakan whisk atau sendok sampai tercampur. Kemudian mixer dengan kecepatan rendah selama 3 menit..
3. Cek kekentalan adonan, bila saat mixer diangkat adonan masih terasa berat tambahkan sisa air dan mixer 1 menit lagi. Bila adonan sudah mengalir saat mixer diangkat (seperti di gambar) tidak perlu ditambah air lagi. Hal ini tergantung dari seberapa besar telur yang digunakan..
4. Tutup adonan dengan kain. Istirahatkan selama 30 menit..
5. Setelah 30 menit, masukan baking powder. Mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit..
6. Bila teflon tebal, panaskan teflon dengan api paling kecil dan langsung menempel ke sarangan kompor. Bila teflon tipis, lapisi dengan tutup biskuit kaleng dibawah teflon (seperti digambar) nyalakan apinya sedang. Bila saat teflon diciprat air berbunyi desisan dan air segera menghilang artinya teflon siap digunakan..
7. Tuangkan adonan ke dalam teflon, miring - miringkan agar terbentuk pinggiran yang krispi. Saat mulai bergelembung taburi dengan sejumput gula pasir. (Resep ini pas jadi 1 porsi martabak tipis pakai teflon ukuran 26cm.)..
8. Setelah semua bagian matang, matikan kompor. Angkat. Olesi permukaan dengan margarin/mentega. Beri toping favorit. Potong. Sajikan..
9. Dalam resep saya hanya menggunakan telur setengah, bukan karena irit. Tapi agar adonan tidak kebanyakan telur, nanti hasilnya seperti dadar. Telur yang digunakan sebaiknya ukuran kecil atau sedang. Cara membagi telur menjadi setengah yaitu, pecahkan telur kocok sampai kuning dan putih telur tercampur kemudian telur dibagi dua. Atau bisa juga membuat adonan 2x lipat dari resep ini, jadi masukan telurnya utuh 1 butir. Selamat mencoba..