Bagaimana Cara Menyiapkan Martabak Mesir / Martabak Kubang yang Terenak

Lezat, Gurih dan Yummy.

Martabak Mesir / Martabak Kubang. Martabak mesir atau martabak kubang adalah kudapan yang terbuat dari adonan tepung yang berisi telur, daging berbumbu (utamanya rendang daging sapi yang sudah dicincang), dan daun bawang serta disajikan bersama kuah cuka dan berasal dari Nagari Kubang. Siapa sangka, Provinsi Sumatera Barat ternyata begitu kaya akan wisata alam dan budaya, lho! Provinsi ini memiliki beragam destinasi wisata yang sayang.

Martabak Mesir / Martabak Kubang Bumbunya yang pas, dagingnya empuk dan martabaknya tebal. Martabak mesir pertama kali dikenalkan di Kubang, Sumatera Barat. Oleh karenanya, banyak orang juga menyebut martabak mesir sebagai martabak kubang. Bunda dapat menyiapkan Martabak Mesir / Martabak Kubang menggunakan 32 bumbu dan dalam 13 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Mesir / Martabak Kubang

  1. Siapkan Bahan Kulit Martabak : sebanyak .
  2. Olah tepung cakra sebanyak 150 gr.
  3. Olah air panas mendidih sebanyak 90 ml.
  4. Siapkan margarin / -+ 1 sdt sebanyak 5 gr.
  5. Siapkan minyak sayur sebanyak 1 sdm.
  6. Siapkan garam sebanyak 1/2 sdt.
  7. Olah Minyak sayur utk perendam sebanyak .
  8. Bunda dapat menyiapkan Bahan Isian Martabak : sebanyak .
  9. Olah telur (ini kurang lebih ya) sebanyak 3-6 butir.
  10. Bunda dapat menyiapkan irisan daun bawang sebanyak Secukupnya.
  11. Siapkan daging giling / ayam giling sebanyak 250 gr.
  12. Bunda dapat menyiapkan serai, geprek sebanyak 1 batang.
  13. Bunda dapat menyiapkan jahe, geprek sebanyak 1 cm.
  14. Siapkan daun jeruk sebanyak 2 lembar.
  15. Bunda dapat menyiapkan bubuk kari sebanyak 1/2 sdt.
  16. Olah garam / sesuai selera sebanyak 1 sdt.
  17. Olah lada bubuk sebanyak 1/4 sdt.
  18. Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus : sebanyak .
  19. Siapkan bawang bombay sebanyak 1/2.
  20. Siapkan bawang putih sebanyak 2 siung.
  21. Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 1 butir.
  22. Bunda dapat menyiapkan Bahan Kuah Martabak : sebanyak .
  23. Siapkan bawang bombay, iris sebanyak 1/2.
  24. Siapkan bawang putih, parut sebanyak 1 siung.
  25. Olah cabe rawit, iris sebanyak Secukupnya.
  26. Siapkan tomat, iris (skip) sebanyak 1 buah.
  27. Bunda dapat menyiapkan gula merah (sy pke 1 sdm) sebanyak 1 sdt.
  28. Bunda dapat menyiapkan gula pasir / sesuai selera sebanyak 1 sdt.
  29. Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak Secukupnya.
  30. Bunda dapat menyiapkan kecap manis sebanyak 3 sdm.
  31. Olah cuka sebanyak 1 sdt.
  32. Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 250 ml.

Nah konon, mutabbaq dibawa oleh bangsa Arab dan India berkulit hitam, yang kemudian dikira bangsa Mesir oleh masyarakat setempat. Jual beli Hp Second Dan Baru Barbagai jenis tipe mrek Hp dengan harga yg terjangkau. Di Padang, Sumatera Barat, Martabak Kubang Hayuda merupakan Martabak Mesir paling terkenal. Selain menjadi pelopor Martabak Mesir, rasanya juga tidak ada yang bisa mengalahkan.

Instruksi Untuk Martabak Mesir / Martabak Kubang

  1. Bahan kulit : siapkan baskom. Masukkan tepung & garam. Sisihkan. Cairkan margarin & minyak dgn air panas. Masukkan kedalam tepung. Uleni sampai kalis..
  2. Bagi adonan masing2 70 gr, bulatkan. Rendam dalam minyak sampai semua permukaan adonan terendam minyak. Diamkan min. 4 jam..
  3. Bahan isi : tumis bumbu halus, daun jeruk & serai sampai wangi. Tambahkan bubuk kari. Aduk. Masukkan daging giling, beri garam & lada. Tambahkan sedikit air, masak sampai daging empuk. Biarkan agak sedikit asin karena nanti akan dicampur dgn telur..
  4. Kuah : campur semua bahan jd 1. Aduk rata. Koreksi rasa..
  5. Martabak : siapkan talenan yg besar atau tempat yg datar untuk memipihkan adonan. Ambil 1 adonan lalu pipihkan pelan2 dgn tangan/ tarik ujung2nya (klo adonan udah transparan jgn ditekan2 lg ntr bisa sobek)..
  6. .
  7. .
  8. Dimangkok tuang 2 butir telur, 4 sdm isian daging & irisan daun bawang secukupnya. Aduk rata. Klo saya tidak ditambah garam lg krn sudah cukup asin..
  9. Panaskan minyak secukupnya. Taruh kulit & isian diatas teflon lalu tuang isinya. Segera lipat kulit adonan..
  10. Gak jago ngelipetnya hikss 😂.
  11. .
  12. .
  13. .

Bumbunya yang pas, dagingnya empuk dan martabaknya tebal. Martabak seperti ini kalau di Aceh disebut Martabak Mesir. Kalau martabak biasa itu yaa yang seperti telur dadar gitu deh. Martabak bangka jakarta ini lebih bervariasi dengan berbagai macam isi yang tentunya disesuaikan dengan selera penggemarnya, meskipun resep aslinya belum pernah berubah yakni adonan martabak manis ini masih tetap sama, hanya nama dan isinya saja yang mungkin berbeda. Martabak Mesir Kubang, Cinere için Menü Görüntüle - Paket Servis, Al-Götür veya Yemeğe Çık için Zomato'da Martabak Mesir Kubang Menüsünü Görüntüle, Martabak Mesir harga martabak mesir, martabak mesir, gambar martabak mesir, foto martabak mesir, martabak kubang cinere Martabak ini sebelumnya bernama Martabak Mesir Kubang yang identik dengan logo foto sang pendirinya yaitu Bapak Hayuda, namun pada saat mendaftarkan hak paten kata Mesir tidak boleh digunakan karena merupakan nama negara, sehingga namanya dirubah menjadi Martabak Kubang.