Name: Martabak Telur/Martabak Mesir
Prep time: 22 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 31 min
Yield: 1" pie (8 servings)
Ingredients: Bahan kulit:; 125 gr tepung terigu protein tinggi; 60 ml air; 2 sdm minyak goreng; 1/2 sdt garam; Minyak utk merendam adonan; Minyak untuk menggoreng; Bahan isi:; 300 gr daging sapi giling; 4 butir telur, kocok lepas; 5 batang daun bawang, iris; 1 buah bawang bombay cincang; 2 siung bawang putih, geprek cincang; Secukupnya garam, merica; 2 sdt bubuk kari; Kuah cuka martabak:; Bahan A (taruh di mangkok); 1/2 buah wortel, potong dadu; 1/2 buah timun, buang bijinya, potong dadu; 5 bawang merah, iris kasar; 10 cabe rawit biarkan utuh/iris kasar; 1 sdm cuka; Bahan B:; 1 cangkir air; 2 sdm gula merah; secukupnya Garam

Martabak Telur/Martabak Mesir.

Bunda dapat memasak Martabak Telur/Martabak Mesir menggunakan 26 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Telur/Martabak Mesir

Olah Bahan kulit: sebanyak .
Siapkan tepung terigu protein tinggi sebanyak 125 gr.
Siapkan air sebanyak 60 ml.
Olah minyak goreng sebanyak 2 sdm.
Olah garam sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan Minyak utk merendam adonan sebanyak .
Olah Minyak untuk menggoreng sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan Bahan isi: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan daging sapi giling sebanyak 300 gr.
Olah telur, kocok lepas sebanyak 4 butir.
Siapkan daun bawang, iris sebanyak 5 batang.
Bunda dapat menyiapkan bawang bombay cincang sebanyak 1 buah.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih, geprek cincang sebanyak 2 siung.
Siapkan garam, merica sebanyak Secukupnya.
Olah bubuk kari sebanyak 2 sdt.
Olah Kuah cuka martabak: sebanyak .
Siapkan Bahan A (taruh di mangkok) sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan wortel, potong dadu sebanyak 1/2 buah.
Siapkan timun, buang bijinya, potong dadu sebanyak 1/2 buah.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah, iris kasar sebanyak 5.
Siapkan cabe rawit biarkan utuh/iris kasar sebanyak 10.
Siapkan cuka sebanyak 1 sdm.
Olah Bahan B: sebanyak .
Olah air sebanyak 1 cangkir.
Bunda dapat menyiapkan gula merah sebanyak 2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak secukupnya.

Instruksi Untuk Martabak Telur/Martabak Mesir

Kulit: Dalam baskom, aduk rata bahan kulit. Pindahkan ke meja kerja, uleni selama 10-15 menit, bagi2, bentuk bulat, istirahatkan 5 mnt. Pindah ke mangkok, tuang minyak goreng hingga terendam. Istirahatkan 30 mnt..
Isi: tumis bawang Bombay hingga layu masukkan bawang putih hingga harum, masukkan daging dan bubuk kari, aduk-aduk, bubuhi garam, merica. Masak hingga daging matang. Biarkan sedikit asin krn nnt akan dicampur telur. Kocok lepas telur, masukkan tumisan daging dan daun bawang, bagi jg 2 wadah..
Penyelesaian : ambil sebuah adonan kulit, pipihkan hingga melebar dan tipis ditekan pelan dg jari tangan, jgn sampai robek yaa. (Sy di atas talam bulat lebar) Masukkan bahan isi, lipat kanan kirinya seperti amplop. Goreng dlm minyak panas hingga kedua sisinya matang. Angkat, tiriskan. (Saat akan memasukkan ke wajan penggorengan angkat martabak yg sdh diisi perlahan yaa). Lakukan hal yg sama utk sisa adonan..
Kuah cuka: rebus bahan B hingga mendidih dan gula larut, lgs tuang ke dlm mangkuk berisi bahan A, biarkan meresap 1jam. Sajikan martabak dg kuah cuka😋.