Bagaimana Cara Membuat "Martabak Kubang" khas Minang yang Mantap

"Martabak Kubang" khas Minang. Asal tahu saja, martabak kubang adalah kuliner khas Minang. Sekilas, tampilannya memang sama dengan martabak telur yang biasa disantap oleh masyarakat pada umumnya. Hanya saja, komposisi martabak kubang tidak hanya sayuran, tetapi juga rendang dan bumbu-bumbu lain.

Martabak dengan perpaduan rasa Padang dan India ini termasuk dalam keluarga martabak telur yang ada di Sumatera Barat. Martabak mesir atau martabak kubang adalah kudapan yang terbuat dari adonan tepung yang berisi telur, daging berbumbu (utamanya rendang daging sapi yang sudah dicincang), dan daun bawang serta disajikan bersama kuah cuka dan berasal dari Nagari Kubang. Martabak Kubang yang sering juga disebut martabak Mesir ini adalah sebuah inovasi dari martabak kari mamak khas India. Bunda dapat menyiapkan "Martabak Kubang" khas Minang menggunakan 24 bumbu dan dalam 2 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk "Martabak Kubang" khas Minang

1. Olah Bahan Kulit sebanyak .
2. Bunda dapat menyiapkan Tepung terigu protein tinggi sebanyak 125 gram.
3. Bunda dapat menyiapkan Tepung terigu protein sedang sebanyak 125 gram.
4. Olah Garam sebanyak 1 sendok teh.
5. Olah Air sebanyak 150 secukupnya.
6. Olah Minyak goreng sebanyak secukupnya.
7. Bunda dapat menyiapkan Bahan Isian sebanyak .
8. Olah Daging sapi/kambing, rebus sampai empuk, potong kotak2 kecil sebanyak 250 gram.
9. Siapkan Ketumbar, dihaluskan sebanyak 1/2 sendok teh.
10. Siapkan Bawang putih sebanyak 3 siung.
11. Bunda dapat menyiapkan Garam halus sebanyak 1/2 sendok teh.
12. Bunda dapat menyiapkan Pemasak kambing/bumbu kari sebanyak 1 sendok teh.
13. Bunda dapat menyiapkan Telur ayam sebanyak 8 butir.
14. Bunda dapat menyiapkan Daun bawang, iris kasar sebanyak secukupnya.
15. Siapkan Bawang bombay, cincang kasar sebanyak secukupnya.
16. Olah Bahan Kuah, campur jadi satu sebanyak .
17. Olah Air sebanyak 300 ml.
18. Bunda dapat menyiapkan Kecap manis sebanyak 3 sendok makan.
19. Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak 1 sendok teh.
20. Bunda dapat menyiapkan Gula pasir sebanyak 3 sendok makan.
21. Olah Cuka makan sebanyak 2 sendok makan.
22. Olah Bawang bombay, potong bulat halus sebanyak 1/2 buah.
23. Siapkan Tomat, potong bulat sebanyak 1/2 buah.
24. Siapkan Cabe hijau/cabe rawit, potong bulat sebanyak 10 buah.

Dengan mengantongi letrampilandan resep baku, ayah mertua Arfi sukses menjalankan bisnis martabak ala Minang ini. Resep Martabak Mesir Kubang Hayuda dan Kuahnya Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Jadilah si Martabak Mesir berubah nama menjadi Martabak Kubang. Orang tidak tahu nama di Minang adalah Martabak Mesir.

Instruksi Untuk "Martabak Kubang" khas Minang

1. Isian : Tumis ketumbar & bawang putih. Masukkan daging, garam, pemasak kambing/bumbu kari. Aduk rata lalu angkat. Siapkan wadah, ambil & campurkan satu butir telur dengan 1sdm/sesuai selera tumisan daging, daun bawang, & bawang bombay lalu kocok rata..
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan/teflon datar. Ambil satu bulat kulit, tipiskan. Letakkan melebar di wajan/teflon, tuangkan isian diatas kulit, lipat seperti amplop. Goreng sampai kecokelatan. Sajikan dengan kuahnya..

Martabak Kubang, Manggarai, Jakarta; Martabak Kubang için Fotoğraf, Fiyat, Menü, Adres, Telefon, Yorumlar, Harita ve daha fazlası Zomato'da. suka bgt dgn martabak telor khas minang ini , bumbu rampahnya tuh berasa bangat, dagingnya juga ngak pelit, harum sedap gurih renyah cocoklah pasti. Martabak Kubang sering juga disebut dengan martabak mesir, karena memang diperkirakan kuliner ini adalah warisan kuliner bangsa Arab & India. Sekilas martabak ini mirip dengan martabak telor, hanya saja bedanya terletak pada isinya. Martabak kubang isinya lebih kaya, apalagi dengan. Martabak mesir atau martabak kubang adalah kudapan yang terbuat dari adonan tepung yang berisi telur, daging berbumbu (utamanya rendang daging Dan lagiiii.