Resep: Martabak Mesir Kubang yang Enak

Martabak Mesir Kubang.

Bunda dapat menyiapkan Martabak Mesir Kubang menggunakan 30 bumbu dan dalam 20 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Mesir Kubang

1. Olah Kulit Martabak sebanyak .
2. Bunda dapat menyiapkan tepung terigu sebanyak 300 gr.
3. Olah Minyak sayur sebanyak 100 ml.
4. Siapkan Air panas sebanyak 180 ml.
5. Bunda dapat menyiapkan Butter/Margarine sebanyak 2 sdm.
6. Olah garam sebanyak 1 sdt.
7. Siapkan Isian Martabak sebanyak .
8. Bunda dapat menyiapkan Kornet/ Rendang Daging/Daging giling tumis sebanyak 400 gr.
9. Bunda dapat menyiapkan Telur ayam sebanyak 2 butir.
10. Siapkan Bawang bombay cincang sebanyak 1/2 buah.
11. Bunda dapat menyiapkan Daun bawang sebanyak 1 batang.
12. Siapkan Daun seledri sebanyak 3 batang.
13. Siapkan Cabai rawit Hijau sebanyak 10 buah.
14. Olah Garam sebanyak 1/2 sdt.
15. Bunda dapat menyiapkan Lada sebanyak 1 sdt.
16. Olah Kuah Cuka sebanyak .
17. Bunda dapat menyiapkan Air panas sebanyak 500 ml.
18. Bunda dapat menyiapkan Kecap manis sebanyak 8 sdm.
19. Bunda dapat menyiapkan Kecap asin sebanyak 1 sdm.
20. Bunda dapat menyiapkan cuka sebanyak 2 sdm.
21. Bunda dapat menyiapkan gula aren sebanyak 2 sdm.
22. Siapkan Garam sebanyak 1 sdt.
23. Siapkan Gula sebanyak 3 sdt.
24. Olah Lada sebanyak 1 sdt.
25. Siapkan Bawang bombay cacah kasar sebanyak 1/2.
26. Siapkan Tomat sebanyak 1 buah.
27. Olah Rawit merah cincang sebanyak 5 buah.
28. Siapkan Rawit hijau cincang sebanyak 5 buah.
29. Olah Bawang putih parut sebanyak 2 siung.
30. Siapkan daun bawang sebanyak 2 sdt.

Langkah-langkah Untuk Martabak Mesir Kubang

1. Kulit Martabak.
2. Campurkan 300gr terigu dan 1sdt garam. Aduk hingga rata.
3. Lelehkan 2sdm Butter kedalam 180cc Air panas. Lalu campurkan Butter cair sedikit demi sedikit kedalam terigu. Aduk perlahan.
4. Campurkan terus mentega cair sambil diaduk hingga adonan tidak lengket lagi ditangan atau hingga adonan kalis.
5. Setelah kalis tambahkan 2sdm minyak sayur segara perlahan sambil di aduk menggunakan tangan.
6. Setelah kalis dan tercampur minyak, bagi adonan menjadi 70 gr masing masing. Bisa menggunakan timbangan atau di bagi 4 seperti ini sama rata. Bentuk adonan menjadi bulat.
7. Setelah adonan di bentuk, rendam didalam minyak sayur hingga adonan terendam seluruhnya.. Tutup dengan plastik dan biarkan adonan minimal 3 jam. Kalau bisa semalaman agar adonan lebih lentur dan tidak mudah koyak...
8. Setelah adonan di rendam 3jam atau semalaman, pindahkan ke alas yang telah dilumuri minyak sayur, tekan tekan perlahan hingga adonan melebar. Hati hati jangan sampai robek.. Adonan siap ditempatkan pada teflon/grillpan.
9. Isian Martabak.
10. Masukan 2 butir telur ayam kedalam wadah + daun bawang dan daun seledri serta rawit yang sudah di cacah. Lalu masukan 1/2 buah bawang bombay cacah.
11. Tambahkan 400gr kornet/ rendang daging/ daging cincang tumis. Tambahkan 1/2 sdt garam dan 1 sdt lada. Aduk rata hingga semua tercampur.
12. Pindahkan adonan Kulit ke teflon/grillpan yang telah diberi sedikit minyak. Hati hati jangan sampai robek. Hidupkan api kecil. Tuang isian diatas adonan kulit...
13. Lipat kulit perlahan hingga isian tertutup membentuk segi empat. Hati hati jangan sampai robek.
14. Masak hingga kecoklatan, lalu balikan bagian atas perlahan. Setelah itu matangkan pinggiran martabak.
15. Martabak sudah selesai dan siap di santap dengan kuah cuka.
16. Kuah Cuka.
17. Masukan 500 ml air panas dan tambahkan 2 siung bawang putih parut serta 2sdm gula aren. Aduk rata.
18. Masukan 8 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin serta 3 sdm gula pasir, 1 sdt garam dan 2 sdm cuka. Aduk hingga mendidih.
19. Setelah mendidih matikan kompor. Masukan Bawang bombay, rawit merah, rawit hijau dan 1/2 bawang bombay cacah serta daun bawang. Cek rasa. Rasa manis, asam, asin dan pedas harus seimbang.
20. Martabak siap disantap dengan kuah cuka..