Martabak kuah kari Palembang. Mohon dibaca jg : Berikut cara membuat martabak ala har di palembang home made dengan CARA SAYA. (Cara membuat KULIT MARTABAK ini saya bikin dengan Cara. Resep Martabak Har Khas Palembang Sederhana Kuah Kari Spesial Asli Enak. Martabak har bukan berasal dari India melainkan hasil inovasi dan kreasi keturunan India di Palembang jadi martabak Har adalah singkatan nama pembuatnya, bisa simak bahasan artikel sederhana dibawah.

Tak lama menunggu, pesanan saya pun tiba. Bersama martabak telur itu, penyaji juga menyertakan semangkuk kecil kuah kari (berisi potongan kentang dan daging kambing) dan sedikit cuka ala pempek plus potongan cabe rawit. Kulit lumpia yang sudah berisi telur itu lalu digoreng di atas minyak panas hingga matang. Bunda dapat memasak Martabak kuah kari Palembang menggunakan 22 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak kuah kari Palembang

Bunda dapat menyiapkan Bahan kulit : sebanyak .
Siapkan terigu sebanyak 250 gram.
Olah garam halus sebanyak 1/2 sdm.
Siapkan minyak sebanyak 2 sdm.
Siapkan air sebanyak 1/2 gls.
Siapkan Minyak untuk merendam adonan sebanyak .
Siapkan telur ayam/bebek sebanyak 5 butir.
Olah Bahan kuah : sebanyak .
Olah santan sebanyak 1 liter.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 5 siung.
Siapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu kari cap ayam sebanyak 1 bks.
Bunda dapat menyiapkan kunyit bubuk sebagai pewarna sebanyak Sedikit.
Siapkan terigu dilarutkan dgn 1/4 gelas air sebanyak 2 sdm.
Siapkan Garam halus sebanyak 1/2 sdm.
Bunda dapat menyiapkan gula sebanyak 1/2 sdm.
Siapkan Penyedap sebanyak secukupnya.
Olah kentang rebus haluskan kasar sebanyak 2 buah.
Bunda dapat menyiapkan Tetelan sapi bila ada sebanyak .
Siapkan Bahan Pelengkap : sebanyak .
Siapkan cabe hijau sebanyak Irisan.
Bunda dapat menyiapkan Kecap asin sebanyak .

Salah satu kunci kunci kelezatannya ada pada siraman kuah kari kental. Sekedar informasi pula, ada delapan cabang Martabak Har di seluruh penjuru Palembang. Martabak HAR merupakan makanan khas Palembang yang berasal dari India, tempat ini selalu menjadi tempat Bahan utama Martabak HAR adalah tepung terigu dan kuahnya memiliki beragam rasa ada rasa kuah kari rasa ayam atau kuah kari rasa daging sapi, bagi penikmat martabak HAR. Martabak berkuah kari yang bisa kamu cicipi tanpa harus jauh-jauh ke Palembang, cita rasanya seperti apa ya?

Langkah-langkah Untuk Martabak kuah kari Palembang

Kulit : campurkan terigu, air dan garam uleni agak kalis lalu tambahan minyak, uleni lg hingga kalis lalu bulatkan dan rendam dlm minyak min 1/2 jam.
Pipihkan adonan di tempat yg rata dgn rolling pin setipis mungkin jgn sampai sobek (me:botol susu anak), letakkan telur diatas nya lalu lipat segi empat.
Goreng menggunakan teflon dgn api kecil tutup sebentar, lalu balik tutup lagi, goreng hingga kecokelatan sekali balik saja, angkat..
Kuah : blender bawang hingga halus, tumis hingga harum masukkan bumbu kari dan kunyit bubuk, lalu tambahkan santan, garam, gula, penyedap, kentang rebus yg sdh dihaluskan kasar, tetelan sapi,masak sampai mendidih lalu tambahkan larutan terigu sambil diaduk.
Sajikan dgn irisan cabe dan kecap asin.

Eits, di Jakarta ada sebuah warung makan khas Palembang yang menyajikan martabak kuah. Camilan malam hari ini disajikan dengan kuah kari yang kental. Orang Palembang Asli hadir menjawab (wong kito) !! wkwkwk. Makanan yang paling enak ini asli nya terdapat di pinggir jalan. Martabak HAR adalah martabak unik khas Palembang dengan isian dari telur ayam atau telur bebek, namun untuk menyantapnya akan diberi kuah kari dengan isian kentang.