Name: 290# Martabak telur ala Abang abang
Prep time: 38 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 23 min
Yield: 1" pie (1 servings)
Ingredients: Bahan kulit:; 125 gram tepung terigu protein tinggi; 11/2 sdm minyak; 1/4 sdt garam; 70 ml air; Rendaman:; 400 ml minyak sampai adonan terendam minyak; Bahan isian:; 1 buah bawang Bombay ukuran kecil; 150 gram daging giling(saya 1 kaleng kornet 198 gram); 3 siung bawang putih; 3 batang daun bawang (aslinya 5 batang); 4 butir telur; Lada,garam,gula sckpnya; Bumbu kari (skip)

290# Martabak telur ala Abang abang.

Bunda dapat menyiapkan 290# Martabak telur ala Abang abang menggunakan 15 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 290# Martabak telur ala Abang abang

Bunda dapat menyiapkan Bahan kulit: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan tepung terigu protein tinggi sebanyak 125 gram.
Olah minyak sebanyak 11/2 sdm.
Siapkan garam sebanyak 1/4 sdt.
Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 70 ml.
Siapkan Rendaman: sebanyak .
Olah minyak sampai adonan terendam minyak sebanyak 400 ml.
Siapkan Bahan isian: sebanyak .
Olah bawang Bombay ukuran kecil sebanyak 1 buah.
Bunda dapat menyiapkan daging giling(saya 1 kaleng kornet 198 gram) sebanyak 150 gram.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 3 siung.
Siapkan daun bawang (aslinya 5 batang) sebanyak 3 batang.
Siapkan telur sebanyak 4 butir.
Siapkan Lada,garam,gula sckpnya sebanyak .
Olah Bumbu kari (skip) sebanyak .

Instruksi Untuk 290# Martabak telur ala Abang abang

Buat kulitnya: campur semua bahan kulit, uleni sampai kalis,Bagi menjadi 4 bagian sekitar @50 gram, bulatkan, lalu beri minyak goreng sampai menutupi permukaan adonan. Diamkan kurang lebih 1-2 jam (semakin lama semakin lentur).
Sambil menunggu adonan kulit, buat bahan isian : panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, tambahkan daging giling (saya pakai kornet), masak sampai matang. biarkan dingin. sisihkan.
Setelah 2 jam, ambil satu buah adonan, Gilas dengan rolling pin sampai lebar, tipis tp ga gampang sobek.
Masukkan tumisan daging kedalam wadah, tambahkan telur daun bawang, gula, garam dan merica bubuk.
Panaskan teflon yang telah diberi minyak, kecilkan api kompor, bentangkan kulit martabak diatas teflon tadi, tuang secukupnya tumisan daging dan telur kocok tadi, lipat, lalu naikkan api menjadi sedang goreng sampai permukaannya kecoklatan, lalu balik, goreng lagi sampai kedua permukaan kecoklatan.
Angkat, tiriskan, potong2 dan sajikan dengan acar mentimun,saos atau sesuai selera.