Martabak Red Velvet.
Bunda dapat menyiapkan Martabak Red Velvet menggunakan 17 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Martabak Red Velvet
- Siapkan tepung terigu (me : △ biru) sebanyak .
- Siapkan tepung maizena sebanyak .
- Olah telur sebanyak .
- Siapkan baking powder sebanyak .
- Olah fermipan sebanyak .
- Siapkan vanili sebanyak .
- Siapkan susu bubuk (me : dancow putih) sebanyak .
- Olah garam sebanyak .
- Olah soda kue sebanyak .
- Olah pewarna merah tua (me : 🦋) sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan air sebanyak .
- Siapkan gula pasir sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Topping : sebanyak .
- Olah margarin sebanyak .
- Olah SKM (me : skm coklat) sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan keju sebanyak .
- Olah mesis sebanyak .
Langkah-langkah Untuk Martabak Red Velvet
- Aktifkan fermipan (larutkan fermipan dengan 1/4 gelas air hangat kuku, diamkan ±15 menit, jika berbuih berarti tanda fermipan aktif, bisa dipake).
- Kocok lepas telur, masukkan terigu, maizena, vanili, baking powder, susu bubuk, garam, fermipan.
- Masukkan sedikit demi sedikit air sampe adonan pas (tidak terlalu encer / kental), lalu diamkan adonan ±1 jam dan tutup dengan plastik wrap / kain bersih (sampe adonan berbuih).
- Masukkan soda kue dan pewarna makanan, aduk rata.
- Siapkan teflon yang sudah diolesi dengan margarine biar adonan tidak lengket.
- Panaskan teflon (sampe bener2 panas), kemudian tuang adonan, goyang2kan agar terbentuk pinggiran yang krispy.
- Masak adonan dengan api kecil, diamkan adonan sampe mulai berongga, kemudian taburkan gula diatasnya, lalu tutup adonan sampe matang dan tanak (adonan tidak lengket) (bisa ditutup menggunakan tutup panci kaca / alumunium).
- Setelah matang saat nya buat topping, olesi bagian atas martabak dengan margarine, tambahkan skm, lalu taburi dengan mesis dan keju, next lipat martabak dan potong sesuai selera, selamat mencoba 💙💙💙.
- Nb : menggunakan teflon ukuran 22cm.
